材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
E& S, g" V! `' P; {- e' ?: rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
- s6 O4 c B6 F1 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com. V1 U7 b9 T; J, c
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀4 ^" R* @7 d% y5 ^* {" ?
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋www.tvboxnow.com K9 q1 F* H; ~
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時公仔箱論壇* B# e2 m2 i' w/ C( v) J5 Q1 k, V" e
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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