お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。公仔箱論壇3 _% q! d" i( {8 u% [. ]
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇/ \3 r4 [+ L- o& W- {5 l, }8 s
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食材www.tvboxnow.com* s+ x* V- b# A
（2片，每片約直徑8公分）
1 J! r1 M- y# w5 @. V' X1 S( \5 m公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
3 t. {% \* Q: s1 Q. G x木綿豆腐 約350g
+ ^4 i0 F" ?+ g4 W4 j牛奶或水 約50cc
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 J/ R7 K' ^2 H
& K# i+ q/ v; ]蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
1 ?2 ]4 j5 M }! ?% q* V S公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙, c7 Q+ r4 ~) }* l9 m+ T
紅薑絲 2大匙
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8 _. ?# ~. C/ c' D6 v% Wtvb now,tvbnow,bttvb塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: j$ T4 k3 o* `9 v: W
( z6 n/ {7 {0 M; w/ {# G公仔箱論壇青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量* z3 v& r2 \7 _
柴魚片 適量9 W# V7 `0 Z) w( [2 f( b
美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G, i" y: H. h( G- j# P
好燒醬 適量! ]9 t0 m& P$ Y" P
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作法公仔箱論壇' X8 A1 |9 G# C) ]
+ H8 z$ X9 U3 Y% I* H3 u1 i( Btvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。5 W% @9 p( w0 v0 D3 Y
( Z/ O5 N/ c; qwww.tvboxnow.com2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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7 b6 D9 |# p bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。www.tvboxnow.com( X" I/ i! } t* D0 r. A
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。www.tvboxnow.com9 |. c% ^# \9 z( E! n2 K4 I8 r% h: I
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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