お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。( S Q" x" c3 x. f0 W( ^/ a6 `9 x
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇8 ] B0 R* f5 h1 E5 O2 P) u0 N
6 `. w6 ~/ g3 \( }5 o1 @! R
食材; P5 O4 B+ I# \ B
（2片，每片約直徑8公分）
: j+ ^9 }. }3 d/ \, x4 ^6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
4 q3 m. r y; u+ G' V: y3 v5 Xtvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g
) a3 u7 u$ w' k: y" iwww.tvboxnow.com牛奶或水 約50ccwww.tvboxnow.com4 v6 z+ ^) \* o' I, w! R5 |' [& Z+ U
4 Y" l% ]2 j3 C% jtvb now,tvbnow,bttvb配料
) t1 E! X D# w0 {' @9 n4 Kwww.tvboxnow.com
' F c" D( F" W公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
1 W/ u8 D0 K/ \8 T$ I% U, _4 T* w- d櫻花蝦乾 2大匙
' H6 C$ W) J2 b& e# b$ d" }6 ntvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙
: V+ D( O$ }& u8 }( V: ]/ bwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# S! U! _: u; q7 u" V* W
塗在上面的配料
5 h8 m3 O7 w; ? M+ c# c' Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) T, q( l! y8 n& @% K* C- V- N
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W A7 w8 A8 P i) Z: n5 u
柴魚片 適量
! \4 d1 a; G6 Y- L& s4 ]5 T公仔箱論壇美乃滋 適量* M) S' \& k! r D9 y x3 I- u
好燒醬 適量公仔箱論壇% w; v) T5 b& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 S, v q' M+ z1 C7 B3 e
作法3 Y* f, k9 t( R$ q5 l) V+ L w' A0 O
7 `- Q1 T+ v3 R8 g4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。. g# c( P0 w$ I# Y4 ^
www.tvboxnow.com( o4 ~: i7 S: G# P- T
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。( |% Z9 B3 k* v7 [% v
! S3 F/ n5 a, _5 `) _. H
3.把其他配料都加入麵液中。公仔箱論壇; |& N4 S" t3 y1 L3 ]) I1 O9 ~" m
7 S9 Y: Q$ o4 j! {1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ X x- V; G+ w5 m& L4 V. |
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。公仔箱論壇+ \ G0 S7 i# R, l% C2 s J
- I+ [8 ]+ c. e; r
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 T( c6 J8 h* u
+ e- k0 V& |$ I5 E- x3 t' swww.tvboxnow.com6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 