お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
; H' K) V1 c& F |- s, G& ftvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 E9 S3 v9 I7 \
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食材
& w* a; s7 q# D Q$ Iwww.tvboxnow.com（2片，每片約直徑8公分）
$ ~& ~; \* P5 ?9 ~& B3 Q% W1 ltvb now,tvbnow,bttvb好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
4 H% D7 G- g5 c. E木綿豆腐 約350g
' K5 B) g. z% Q( `* H牛奶或水 約50cc
! Y9 K8 o' w( d5 b% o) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% b4 B2 [8 X1 Z. \
配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ @4 ?, n, [/ F
( R: S+ Y8 [+ W( r' z8 }' q. J蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
2 w5 ~6 S+ b6 q. ^www.tvboxnow.com櫻花蝦乾 2大匙www.tvboxnow.com6 J& O, d- H& J7 h3 E3 p8 T% A
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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7 h7 w5 G: _2 d- q f" a o1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
# l1 o$ K) ^' @4 O" ^$ _公仔箱論壇柴魚片 適量
' p+ r% O t! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量0 ~. E8 L& I" u) @& A7 ~
好燒醬 適量
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。8 Y1 k0 z+ I& H8 @. o
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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: z2 n Q% K. x公仔箱論壇3.把其他配料都加入麵液中。
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+ S5 w4 R; @9 ^9 J. m9 e7 _4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。3 j% K: v! u3 E F
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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- P! ^1 w- ~, }3 p+ j. dtvb now,tvbnow,bttvb6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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