お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
; R `0 W Y8 E. W0 ~/ N2 v( z我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! W% N8 |: x5 T& I8 G/ }0 m8 u5 w
（2片，每片約直徑8公分）" {4 t1 J% [. t" _+ ~; z7 |
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
_; _2 }0 X% K! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350g
1 I) t. Q# n3 W+ r; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶或水 約50cc
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v6 d. p$ C% s" i5 ^ n0 U1 ~配料
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2 N7 P- _1 X) x7 \# D# {www.tvboxnow.com蔥丁（我喜歡放很多） 4支量tvb now,tvbnow,bttvb: H w7 Q! \# f5 H& J7 _
櫻花蝦乾 2大匙
- d( s* |; n& H1 {4 c公仔箱論壇紅薑絲 2大匙
6 a+ |, q8 k. ?) g: x' ~2 S- B" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x ~3 s6 h& Q( {4 t. `/ {& N塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% }2 e6 Q3 z. R8 T; l) L3 C# `
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
% s0 S7 g! a6 f' S2 t, C1 x5 _柴魚片 適量
. S4 b! @$ V9 S; \tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量
( @; t/ d7 T. F0 Z6 H& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量公仔箱論壇# a4 ]) e: c6 Q
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作法公仔箱論壇* s3 d) E7 ]9 N$ N
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。% h6 ~8 x% P; _# P
+ l% J: Q. }% M" ^" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 o. f; p h7 S, D
& ]3 ]5 B9 v; i J+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。
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7 U6 s- _ Z J7 g4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb; V. k9 ^; {4 ?% h- \3 |
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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5 _3 A$ y/ K* Z7 ]. B% p! Q6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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