お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。tvb now,tvbnow,bttvb# ~- g, s: q" o8 J2 u) a
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 L) ?& z3 _$ M& P
% f( Y1 |0 D" G- J# H) \0 y公仔箱論壇食材
! |. v# n' d6 e4 K* D# L9 z（2片，每片約直徑8公分）公仔箱論壇+ k! E1 X! c V9 {
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
" p$ ~) E- \1 f; K8 i7 E3 e1 Y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g
[7 I9 ]6 A/ T' [0 B# u8 G* Q1 ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cc+ K9 u( \/ D* Q+ g# _+ e
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量0 s" m+ z+ z' R- a
櫻花蝦乾 2大匙
' T. w2 `1 f/ x! R/ v紅薑絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 Q8 u9 i4 Z6 }+ b& O2 E. J
- x, D3 b) d' z) y公仔箱論壇塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ i: l$ g* W6 \
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
% t/ F, l( Y: }$ z柴魚片 適量公仔箱論壇% ~5 i: J: @" G& L/ |" a+ y
美乃滋 適量
/ ~$ ~% c+ V- U2 Q8 @6 }# M2 D好燒醬 適量
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5 ]0 L! _( _* I! ?1 ?0 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法& Q% T6 }7 N# t
: V5 a, i: S! j/ j1 a公仔箱論壇1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。www.tvboxnow.com2 f8 c' Z$ G' F; ^; k
; _6 i( Z5 P* W- Y" [6 ]www.tvboxnow.com3.把其他配料都加入麵液中。公仔箱論壇2 Q3 H s. a1 ~6 L4 B; D) u/ I$ [
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。www.tvboxnow.com4 k7 J' M. H+ T- b* C5 z
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
4 J ?: N; _7 Y6 Z! x. g4 Qwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 }+ R, w5 D# \! o7 Y0 W7 J) \! Y
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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/ m: }5 f5 d% c) t' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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