食材
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8 V7 L* P& H7 x) O公仔箱論壇巧克力淋醬www.tvboxnow.com9 n$ L7 |0 S. Q$ B6 h |
8 X" I+ y# e. V0 ztvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡tvb now,tvbnow,bttvb1 _: T' O3 D+ d* n! n, ]2 P
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玉米糖漿 85克www.tvboxnow.com7 n1 \# C: g8 H( m% B6 K" N
砂糖 90克公仔箱論壇5 ` P' v" H- x; A/ Z
水 2又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 K7 f' L9 ^2 S9 v3 @
蛋白 1個
& w5 W- a+ K& k8 Ntvb now,tvbnow,bttvb香草精 1小匙
! X p+ n3 C0 J% u5 U1 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 y2 ~1 k2 C2 U7 x$ N
餅乾體8 H2 u$ h- v3 ?# v1 D
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冰的無鹽奶油 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* y) X& s& {9 S. S: H6 j7 Y
中筋麵粉 125克/ N% r! B _8 k, c( c- `& m, p8 U; U' S
糖粉 50克) d7 ?, R+ j- M) y; \2 i
蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 A9 w& s8 N* A3 ^
香草精 1/2小匙
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作法: I* k/ i; Z7 J, T) Z8 p
/ U x* n+ {: ^- U# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀tvb now,tvbnow,bttvb c6 K) I2 A7 v+ o
+ v1 |) ^6 O+ P/ f- zwww.tvboxnow.com2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘- W" t+ O K1 A! ?, [: I9 R
# J c/ z! e }/ ^3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用www.tvboxnow.com" I' O4 K5 h5 @) o
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內公仔箱論壇$ m8 @1 h' V0 u* J0 o
% J' i. @& ~# a3 t( h* |" D' Stvb now,tvbnow,bttvb7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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7 A3 ~4 h7 M2 O$ `5 Q8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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