材料 ： 牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。
% b$ c( P$ V6 L% h( X调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。 + m4 @4 c8 U3 @# n
做法 ： 土豆如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干备用。牛肉片过嫩油，捞起滤干备用。一大匙油烧热，放进葱段，洋葱，蒜，辣椒爆香，注入高汤烧开后放进土豆，牛肉和所有调味料烧煮至汤汁收干即可。
# ^9 X/ ^6 N8 z) w3 q7 \: l* ~/ etvb now,tvbnow,bttvb汤烧土豆牛肉 -
U# u$ j; h& s+ b& f6 O5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 - 牛腱（烫飞水后冲洗干净），土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇，葱花，姜片。 公仔箱論壇0 b1 k; @8 y6 |) Z
调味料 - 盐，糖，料酒，味精，胡椒粉。 www.tvboxnow.com. ]# `) A) J% J3 t4 K$ v ~3 w$ q9 r
做法 ： 半锅水加姜片，料酒烧开，放进牛腱烧煮45分钟，加入土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇继续煮45分钟，放进其它调味料再煮10分钟，撒上葱花即可。
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/ B2 ]8 J: F+ d3 c6 M0 C8 }; q土豆烧牛肉的几种做法 www.tvboxnow.com0 |* f, }8 h0 o. s; C y' \3 T# R, H
+ _8 ~1 f* h" t. {www.tvboxnow.com方法一 tvb now,tvbnow,bttvb5 }: E6 u6 O7 x" R! u
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原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒
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配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 公仔箱論壇# J- F: b0 ]! ^4 p" S, Z+ ?
3 a4 m- F4 l2 p' }) t; m) M6 vtvb now,tvbnow,bttvb调味料:油,盐,味精,糖,酱油 ! N, K3 y8 K+ b: r) w R
- x* |, O1 @4 C; I. c( Zwww.tvboxnow.com做法: www.tvboxnow.com) W! g& ]7 s5 l5 I
( X& u9 g8 D6 z7 `3 H6 a, k' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
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# G% K( S+ }6 `2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
1 V* r4 R1 M( _: b. b. B( Swww.tvboxnow.com3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了. tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 e- z3 R7 y. N0 Z* M
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方法二 www.tvboxnow.com# v# Q: G0 s; U2 ?% b
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原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片
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1 M. [, q: h- u# m过程： 公仔箱論壇/ o7 W" h" o- C4 A, X- y2 V- G
* F; n/ i9 G) t1 n/ N3 wtvb now,tvbnow,bttvb1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。 公仔箱論壇( X; S( \1 x9 X/ Z' P& x- L
* ?9 o: Z/ }% ~ u0 B7 i% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。
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& I) M) m; V9 L+ l2 h# m3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。 ; Q' W& a$ ~/ K5 h# i8 \1 v
% r6 d- X; m% t( c8 m: J4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, k- r3 F/ e
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5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。 ( z! L0 O* w. g' I1 Q6 j# d
, r* `1 }3 \3 ]( ^. ?: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法三 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; @3 b E) o# m3 s
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原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
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7 s. n5 x; D0 n# J5 \) |公仔箱論壇制作程序: tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 e/ W L% g) h( ~. ~. {5 N
9 k7 g6 ]2 m/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。
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, G& P s1 L9 A3 b4 N3 \www.tvboxnow.com2．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l7 g; x6 c$ r6 }2 P/ Y& N
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操作要领:
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1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。
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6 q! z$ M" n3 F- `tvb now,tvbnow,bttvb2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。 营养特点: 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。 |
發表於 2008-4-25 06:14 PM
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