今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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" [. S. w. B$ V; p一 [咸骨大芥煲]
7 f# X: [, N/ p# X) L* e用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
$ A3 q& M+ `7 i2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
2 i: ]3 P- R: Y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]- Q3 `' X7 `* R0 ~5 n
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
; k) D! |8 ?2 ~. D: t% c7 @9 |公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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$ a4 R: q' x; [6 ^4 L- E三 [生炒芥兰]tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ Q( g$ b; a3 {' V7 r( W
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ F5 L- Q: C% x8 P7 c. _6 y
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇/ }9 W% v% |; @. u
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6 n) i$ D+ y/ z Q; X0 g四 [凉拌肚丝]
/ y" D0 A' c9 e$ w9 O用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．公仔箱論壇8 F2 x% t- F- u9 M8 k
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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