今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]
7 q& b1 c$ v$ h4 o用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 G( q7 y* D1 p6 R' f9 A+ v( O: Y
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]www.tvboxnow.com$ m5 g. Y8 O |
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇1 I$ L6 _, V3 e7 W0 x
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
: F. J& H& T" gtvb now,tvbnow,bttvb用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 ^8 W8 p$ q6 v& L
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．www.tvboxnow.com- y- C0 ? u! n% |
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四 [凉拌肚丝]4 f4 H: H: P5 B9 W7 q1 p
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．2 X/ S1 x6 z6 f5 g
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ R, a2 \$ S4 x8 F
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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