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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 j c) S/ I9 I/ A( \
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇: x8 i3 F5 j/ q3 H7 C: i4 l5 ~" W
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做法: www.tvboxnow.com( |& t2 J$ v; Y4 L" o
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。. z4 Z# J& N \+ E: t) O% g6 A
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2.燒鴨件煎香備用。
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9 |: `, C& |. D6 P7 L- i+ o/ l3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。+ b( W" ~% a0 Q& }- k; p: c6 X/ [
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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