导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
[1 U4 S" T. x公仔箱論壇
5 n: {4 |3 V( ?7 b4 ~ f% B4 k原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ` U2 Y/ q0 q2 Y8 i2 U8 L
主料：猪舌一条；www.tvboxnow.com [- p, \5 H, U2 k( I& H
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；www.tvboxnow.com9 b* j9 x/ h6 T! W4 C3 R
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙； ]- @( \1 n, U
做法：
& ^; {3 {7 q) y- i2 E2 N$ d- o1、准备好原料；
3 f. k1 W- D+ M- P. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；www.tvboxnow.com3 u$ Q7 c8 v8 ?8 K5 x
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb' [0 ^3 u% z' h+ _! a4 q% }" G9 e
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
! n! {' A8 d% u( y公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；7 B1 p" b: X* O' S0 P9 A
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% r( G, P1 d: F/ N# E
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；tvb now,tvbnow,bttvb' B! E. {3 Z7 E. Z1 ?- L
9、淋入调味汁即可。
- T6 D1 c2 H; P: d2 ^0 e4 J2 \" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
| 