导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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+ h+ R0 \& T9 o) o! Z: p: z公仔箱論壇原料：' w. _0 Q4 i6 Z+ p- U. g( S
主料：猪舌一条；
) l' k+ G$ j' b, N1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
! c3 v# E# G u9 E+ h) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! W/ L. d) n$ X
做法：
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2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 s7 l$ |' X& I& k; ~, Q
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；www.tvboxnow.com# ]; O/ P/ w; n& X
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；& ?7 D5 S1 ?% P7 B; y
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* {9 Q& Q! U7 |/ G7 Z
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；, B6 [. A' S2 x/ R5 n- z5 p# i- s
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
0 w9 c }( F( s6 Y9 ?' vtvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。) {: @8 \! w1 }3 n
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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