导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。7 s' \0 V" l( `& s. P( Z$ _
4 C# [" L, L' j, n7 z8 l5 _/ Owww.tvboxnow.com原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 y. {+ h% z Q! D& K4 U
主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I8 i8 d: ^1 x5 x1 K. L
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
" w$ Y( W* ^2 [tvb now,tvbnow,bttvb调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
5 t& G: N" C( E Z/ Gwww.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇, C7 K/ p. ]$ I1 d! C) _
1、准备好原料；( }- P) L, m$ j3 q4 z1 p1 D* Y
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
2 Z( _; B$ X) _: Ywww.tvboxnow.com4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
7 R1 d2 y7 T# ]" [/ |4 s公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
" }8 D. M% k% @; D' U6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
9 n2 Y8 a# w0 b# Y- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
( s( S) O/ q& |. u9 k6 t# V% ^0 S. o8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；) o: I# h' U& `
9、淋入调味汁即可。9 \) S" o# P. d) }* m" J
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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