导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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; O h' m ^' C' N原料：
8 n# b/ Q# \: R5 @ r) i q公仔箱論壇主料：猪舌一条；tvb now,tvbnow,bttvb" {$ A- D& ?/ D* }2 n
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
) Q: J( T2 x% Q6 j, `! ]1 n4 r调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 K- x2 J! V L. \4 Q3 G; H& v' A
做法：www.tvboxnow.com9 b ^8 H/ a2 k: n* A- S
1、准备好原料；
( A6 G! O" `" N. S+ W2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
- M0 B! B# t. x! r( z2 W+ _公仔箱論壇4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
) m6 I" c% W/ O1 w* E) m4 t公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
; J( m( y3 `3 P+ N. z' x- A, D6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
# a6 [3 f8 o# R# W* V: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
6 `0 O o! l8 z, Y8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；, r( K/ ~# I# t9 o, L' ~1 j3 G# ]# N
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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