导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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! r$ }$ F, e7 G公仔箱論壇主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; M' m7 [' S* [
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
3 ~2 X+ o3 E9 Q% f/ n4 Q公仔箱論壇调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
( f* }3 T* e/ W# C做法：www.tvboxnow.com& `3 p0 s: q/ m
1、准备好原料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D: x7 R; X" V2 ? { p& q
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb- s! l; |3 N6 w' [7 n7 X. W' Z I
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；; Y k" L7 |; C
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；www.tvboxnow.com; _% a: L, v" V
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；& x7 J; C8 P& j( R
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；2 p Z3 ?6 a8 X
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；www.tvboxnow.com. T3 w* P4 Y3 M; @* v3 g
9、淋入调味汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb% R- M& c: C4 y( {. Y; B
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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