材料:公仔箱論壇6 C1 H/ X$ u: l% N; S* j
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:
a" w$ N0 U' i1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。www.tvboxnow.com! T+ @8 k3 K# W8 C! D# q8 h
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
% Y T2 P* D5 [3 |公仔箱論壇3.最後加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb. F# O" I6 W& R" F: _1 h5 q
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。' h5 V7 w" k8 v2 x
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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