[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:2 B1 [9 E* I. `3 c# U. S$ w9 {- i
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:公仔箱論壇* A0 b2 z: ^% }) m
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
; j9 ?8 q  c  N0 ]! x, k) W3 l! \tvb now,tvbnow,bttvb2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
* r0 R1 Y+ Z% `+ Stvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入少許鹽調味即可。0 d. Y, Z6 U# _5 C

7 Q( g5 _: W, ^0 C/ Q) utvb now,tvbnow,bttvbTips
* K& `4 o; M! Q  @# ?( ewww.tvboxnow.com1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
3 h1 @" T1 Y' k- j2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。公仔箱論壇% Y* @$ z3 j7 ~

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