[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:
2 o! N! ^, e2 }/ h7 s雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片! \, K' i& f2 l" C5 \3 ^/ [5 Z5 L

9 g8 o1 V& T2 v+ Q8 t做法:
" a; p- y9 Q) ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* X+ U+ m3 M. A; o& p# l( Q0 t
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
: d* V& Q8 n- e% g; e0 _- ~2 O* s4 Itvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入少許鹽調味即可。
- S) l3 C6 O2 L: _# V+ y: ~1 R, u9 Btvb now,tvbnow,bttvb
* ]; Y9 \+ Z5 R$ {' f3 I8 |tvb now,tvbnow,bttvbTips
: W7 p; c) M" r. L7 M7 k7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
% f- F# U& b6 |, {; V; I/ ktvb now,tvbnow,bttvb2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。tvb now,tvbnow,bttvb# H7 x. C! X2 F$ k: K

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