[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料tvb now,tvbnow,bttvb9 u, X: c5 }. @1 t. e7 U* ^- B! b
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
, q- H, Q  }9 U圓肉 120克 紅棗 110克
: U, ^) |" \5 H8 h2 |; h% m# g1 x/ Dwww.tvboxnow.com水 1.2公升) N3 ^! \" w  y/ [# ^# v

% }7 j, m6 L" a' X做法tvb now,tvbnow,bttvb1 C- H/ N$ z  m* D- S; ]7 Z
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
- h' E6 p0 Y, Y* h! z& P2 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
. p; @/ P9 R! I6 t* [2 V- L公仔箱論壇3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
' q9 `2 B# m3 q$ X* _' T3 a0 @, Q
貼士
4 N# X2 ~3 }% q: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
& V5 ?% K5 z  D- L$ Q4 Kwww.tvboxnow.com2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。, u! g4 H; r* P5 V6 F5 l+ v4 q
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇0 [8 g% `& }: F2 {4 _" ]( G
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
8 q' \5 C3 J; ?/ s: H" W) S6 E- L
  m2 |$ a8 \+ S踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！