材料:
, {. F r- j4 P- ]士多啤梨 1 1/2盒 (約454克)tvb now,tvbnow,bttvb: { g0 c7 c; z, F$ {; V
士多啤啫喱粉 1盒' P2 v5 ~ W4 d" ^( ~
黑加倫子啫喱粉 1盒
0 }( h+ Y7 f X; c1 Ltvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨乳酪 1杯公仔箱論壇5 y l0 N, ]# y- g' d; _
魚膠粉 / 魚膠片 10克tvb now,tvbnow,bttvb' r! w6 ~ I. J4 ]# G' X
消化餅 80克$ A% Z' ~( p% E) D! Y, n# C; T
牛油 / 橄欖油 60克5 w, p* S) ^3 L
熱水 375毫升
% T% j5 a1 L4 t* [tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨雪糕 / 雲呢拿雪糕 1杯公仔箱論壇" E/ o6 Q. U: A# Y6 `3 z |, H
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2 s$ K/ g' p' w0 ?做法:
* ? d% R( Y; r1. 將保鮮紙鋪在活底模上，消化餅放入保鮮袋用麵棍壓碎，拌入牛油溶液或橄欖油拌勻，倒入6吋蛋糕模內壓實, 放入雪櫃雪30分鐘備用。公仔箱論壇: }/ Q8 V% `% ]
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2. 將1盒士多啤梨和半盒黑加倫子啫喱粉，加入魚膠粉 / 魚膠片拌勻，倒入250毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。
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3. 士多啤梨用鹽水浸洗片刻，再用凍開水清洗，其中半盒去頂切粒，另外半盒用攪拌機攪成蓉，再剩餘半盒切成片，備用。公仔箱論壇5 Z% H: H6 n) h
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4. 啫喱溶液涼透後慢慢加入乳酪，雪糕、士多啤梨蓉，慢慢攪拌至完全混合後，倒入士多啤梨粒攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ _ I; q* b& [* T
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( ^2 J+ f" U* Z4 z1 b& Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 用12片士多啤梨，排入蛋糕模邊，混合物倒入餅底，放入雪櫃雪至挺身。
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3 U8 t2 h! \ t! t+ u3 r2 gtvb now,tvbnow,bttvb6. 剩餘半盒黑加倫子啫喱粉加入125毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。
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7. 將剩餘士多啤梨片鋪上餅面，之後淋上啫喱溶液，放入雪櫃雪至凝固，取出時用暖毛巾包著蛋糕模令蛋糕容易托出，即成。" Z& u4 Z' K+ A' `
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**小小貼士**0 W7 v. Q* F3 T' }' I9 T/ z
- 啫喱一定要涼透才加乳酪，否則會有凝固物，以至不滑溜。
2 |% K: ]( K* w% L# u- 啫喱粉可只選士多啤梨味。tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 `% S; k7 _7 [8 c/ g
- 如沒有士多啤梨乳酪，可選用原味乳酪代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- C. v% l* [/ k# D7 C
- 如沒有士多啤梨雪糕，可選用雲呢拿雪糕代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! A/ T7 r0 T$ o/ K
-脫模用暖毛巾包著數分鐘，令其容易脫模。' i9 ?, h- {9 C7 G1 z) i. {6 A i/ g
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發表於 2015-3-30 12:15 PM
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