[健康資訊] 改善便祕減重又健康 吃雙鳳鮮木耳

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現在人生活忙碌少運動，外食盛行與每日營養攝取不足，再加上工作壓力大，便祕已成為文明病，也是造成很多疾病與肥胖的問題主因之一。營養師建議，日常飲食中多攝取能幫助消化並促進腸胃蠕動，富含膳食纖維的食物，讓體內的排便更為順暢，改善便祕，又能兼顧健康瘦身的益處，其中黑木耳、鳳梨，即是促進排便又低熱量的好食物。公仔箱論壇& _1 j/ X: h* W% }
中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師示範一道「雙鳳鮮木耳」，利用富含天然酵素、能幫助消化及促進脂肪分解的鳳梨，再搭配含有豐富膳食纖維、熱量低的黑木耳，促進腸道蠕動。兩種食物一起烹調，幫助腸胃消化吸收又富含營養，促進排便，瘦身零負擔。
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【雙鳳鮮木耳】食譜$ q, l+ Q5 }* I7 }' r! I  A2 B0 M
食材：
- V0 p$ {2 c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb鳳梨110克、黑鳳爪3隻、黑木耳70克、蛤蠣6顆、鹽巴少許、薑少許、水。公仔箱論壇: g. _! A: X  Z) q4 ^7 v. O
步驟：
2 S  T" S0 k& jtvb now,tvbnow,bttvb1.將鳳梨切塊、黑木耳切片狀、薑切成絲狀。
5 t# s* ~4 W4 T8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w, ^( P* \: b% e& ?% w公仔箱論壇2.將鳳爪、蛤蠣洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb! k% A" g- i) l5 J0 G0 G4 h

3 C4 m4 x1 J4 v8 O$ q$ T" ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將以上材料放置電鍋中蒸煮30-40分鐘即可，鹽巴調味在最後，依照個人口味做添加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! w* R" z- E5 ]0 Y1 S: b

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. Q# v# L0 O" a7 p公仔箱論壇【黑木耳好處】www.tvboxnow.com4 x% F! F) R" X) T1 M6 l
黑木耳，有腸胃清道夫之稱，含有豐富的氨基酸，可以促進脂肪的分解，並且能夠清除腸胃中堆積的毒素；不僅富含維生素、礦物質和微量元素，本身的膠質、膳食纖維、含量也很高，熱量低，非常適合想滋補又怕發胖的人。同時其所含的蛋白質、脂肪、糖類，也是人體必需的營養成分。
, j9 m" K; `$ c; Q3 X+ N) E$ n: I5 Stvb now,tvbnow,bttvb【鳳梨好處】
2 }5 ?$ Q0 H9 H5 l5 y鳳梨，含有豐富的鳳梨酵素，能分解蛋白質，幫助消化促進腸胃蠕動，改善便祕抑制肥胖；鉀含量豐富、鈉含量低，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很適合減重瘦身的天然水果；此外，鳳梨還是高纖，富含抗氧化物的水果。能幫助消化、清熱解渴、利尿消炎、消除疲勞。
; Y1 p' [6 n, f  y3 r$ B0 C3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 L! g+ @, S9 }7 n, f6 o) ?
【健康小提醒】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [! @; C( l& t) x) @5 t4 A1 d. g
鳳梨雖然含有豐富的營養價值，但酸味強勁對於牙齒多少會產生酸蝕作用，應適量攝取。另外，患有消化道潰瘍、嚴重肝病或腎病、血液凝固功能不全的人，應少吃或避免吃鳳梨，以避免造成病情加重；即便是正常食用者，也應注意不可以空腹大量食用，因鳳梨含有機酸，建議食用前先用鹽水浸泡分解，避免造成對皮膚及口腔黏膜的刺激感；這是一種蛋白質分解酵素，對健康無危害，可安心食用。

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改善便秘也可以從飲食開始:公仔箱論壇) K; E5 B' ?. X- q, }
花費金錢購買“通便”產品，還不如從“天然”做起，綠禾養生坊駐診營養師陳玉寶建議5款簡易食療，讓你輕鬆搞定便秘問題！
; V7 g9 J" y* g. Z2 q1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改善便秘，其實不難。（嗯，難道又是參考大家耳熟能詳的食物金字塔？）非也！營養師陳玉寶說，參考“我的餐盤”（My Plate）飲食指南圓盤更為合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# ?" |% h6 r0 F1 W
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　我的餐盤（My Plate）也被稱為“新版美國飲食指南”，由官方營養學網站（choosemyplate.gov）發起倡導，這個指南主要分成四個區塊，以不同顏色代表不同的食物分類，如：水果（代表紅色）、蔬菜（代表橘色）、穀類（代表紫色）、蛋白質和盤子外的藍色圓圈則代表乳製品。tvb now,tvbnow,bttvb  ~; b* k6 [  M5 i% f
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　“除了多吃蔬果和五穀雜糧，我也建議有便秘問題的人最好遵守一些飲食原則，這樣可以更快看到改善的效果。”陳玉寶提出以下幾個改善便秘的簡單原則：公仔箱論壇! w: \8 L- |" B4 z0 ~

* w0 ]% C/ t- V  J8 m- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★宜：
3 E; }) W" p" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' r( l1 ]( R7 q; r: f6 Q
　～多吃纖維質食物，例如：芹菜、韭菜、菠菜、蘿蔔、香蕉、梨子、空心菜、糙米、海帶、高麗菜、馬鈴薯、牛蒡等。
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. g6 b5 v: a& e- b! A) P' J　～多喝水，例如：淡鹽水、魚腥草茶、蜂蜜等。公仔箱論壇  w( n: b& X7 T( q; y# C) D' Q7 D

1 F0 h, {: ?/ n! r' J* L) g6 T" `tvb now,tvbnow,bttvb　～攝取富含油脂的食物，幫助腸道蠕動，例如：腰果、松子、杏仁、芝麻等。
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. O; G: ^  ~9 Q) y/ ]4 |9 Ktvb now,tvbnow,bttvb　～多吃瀉性食物，例如：蘆薈、芹菜、傳統豆腐、蘆筍、香蕉、西瓜、黃梨、蜜柑、牛蒡等。
& V3 x0 B3 J# ~3 M+ R+ N* {  z. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Z6 H+ s0 }# a7 m6 m+ ?; u
　～便秘嚴重者，三餐不妨配食金針菜與傳統豆腐（熟食）及多吃番薯，吃時可以添加寡糖或蜂蜜，通便效果會更好。
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; K, h8 p8 B. l' a2 j$ a　～定時排便。
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★忌：
9 E$ I: L3 f- B) y& ?  J; \3 a0 X' A! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' {% V0 ]* E% c8 \% F
　～忌食煎、炸、燻、烤，例如：炸豬排、油條、洋芋片、鹽酥雞、臭豆腐、炸薯條、烤鴨、燒餅、奶油蛋糕、甜甜圈、小西點等。
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　～忌食任何辛辣、刺激食物，例如：芥末、沙茶醬、辣椒、咖哩、胡椒粉等。- F5 T0 b1 W! p' d  ?9 I

' F2 K5 S3 b5 g% H/ b+ J& @& j5 a. Otvb now,tvbnow,bttvb　～少吃肉、蛋、奶等，因吃太多會使便秘症狀更嚴重。
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3 e, [, n( w8 |4 R! c) i3 a# v公仔箱論壇　～少吃糖，因為糖會減弱胃腸道的蠕動，加重便秘的情況。用糖方面應儘量用寡糖，原因是寡糖有利於腸道中益菌 (雙叉桿菌) 的繁殖。另外，蜂蜜也有潤腸的效果，但是兩者都不可過量使用。tvb now,tvbnow,bttvb- L% R6 r) h- k# p

# Q0 C; j( W4 q; ?& [5 U4 v　～忌濫用瀉藥。長期使用瀉藥會造成腸道對藥物的依賴性，一旦停藥難以恢復排便功能，便秘會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb. d0 t$ k0 L7 m; g: G

( q) H: ~# q- E- x/ A0 G1 Qtvb now,tvbnow,bttvb便秘需要治療嗎？
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結直腸外科鄭馨燦醫生強調，便秘是否需要治療，以及便秘的治療方案都必須根據便秘的類型和個別情況來決定，很難一概而論。便秘主要可分為兩種類型：器質型和功能型，器質型指的是因為腸道本身疾病所導致的便秘（例如：息肉、癌症等等），大部分的便秘屬於功能型便秘，主要是因為飲食、精神、藥物因素、經常“忍”住便意等等情況，導致大腸功能下降而便秘。tvb now,tvbnow,bttvb, J" P: e+ o9 T6 b3 R1 {& |
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　“有些便秘情況可能只需通過調整生活型態、定期運動和改變飲食（例如：多吃蔬果）等方法來改善。嚴重的話則可能配給瀉劑，但除非醫生建議，否則不建議民眾自己到西藥行購買通便劑或瀉劑，原因是會形成依賴性，導致便秘情況更嚴重。”他指出某些疾病患者也會很容易發生便秘，例如：糖尿病患、甲狀腺功能低下、長期服用抗憂鬱症藥物的人等等。
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　另外，生活環境改變（例如：旅行、搬家等）、精神壓力（例如：精神緊張、煩惱）等情況也有可能會引起暫時性的便秘。一般上，功能型便秘最基本的方法，就是先從飲食和生活習慣開始調整，必要時才考慮瀉劑。
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( R; {( R% @( t3 awww.tvboxnow.com簡單食療 輕鬆排便
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陳玉寶推薦五道簡易的便秘食療，非常適合生活忙碌、沒有時間大費周章為自己準備食物的現代人。
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1 v) j' v& x( M& v( V8 ~/ L! F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬鹽水
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+ F5 p# Z2 w( v4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆材料：檸檬1顆（搾汁）、海鹽半茶匙、奇異子1湯匙、寡糖1湯匙、過濾水1000ml
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1 N+ g( ?$ j4 d# `◆做法：將所有材料放入容器內，搖均勻等候10分鐘，即可慢慢飲用。公仔箱論壇$ f' U$ M+ E  X* D& b
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◆營養師小建議：便秘問題嚴重的人，可以每日準備一公升檸檬鹽水作為水分攝取的一部分。
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2 C4 G9 _" |# p: Z3 fwww.tvboxnow.com補氣神仙湯
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3 G* J; D& g5 _' W$ e◆材料：黃20克、黨參20克、紅棗15克、枸杞15克、過濾水500ml
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+ m! R+ t2 M! j5 C◆做法：將所有材料洗淨，加入過濾水，煮滾後，小火續煮30分鐘，濾渣即可以飲用。
6 P. N( ?% }* h& {3 u, J" P9 [9 k5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ R; \. l( S) h
◆營養師小建議：氣血不足也會導致便秘，尤其是老人或身體比較虛弱的人。經常喝這道湯飲可以幫助改善問題，讓排便更為順暢。公仔箱論壇3 Z5 \% v& Q6 y" Q! {6 F

8 v& W: ]- H2 |% L2 K% B' c燕麥果泥www.tvboxnow.com0 w  ~1 d/ E1 [0 o
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◆材料：優格乳100克、有機豆漿100ml、有機燕麥3湯匙、水果（木瓜、香蕉、蘋果、奇異果、酪梨等）、雜果、糙米餅1片、蜂蜜1湯匙
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0 Y) {8 g- ^% Z  m◆做法：將所有材料摻拌在一起，撒上雜果、淋上蜂蜜、最后再加上一些糙米餅（折成小塊狀）即可食用。
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5 v+ K# ]0 D* L. p0 M) l◆營養師小建議：這是一道便秘人士的最佳早餐，不但富含營養，同時又可促進腸道消化功能。
& V: ^4 k% ^4 B  {' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 u0 Y# j5 d/ U) s  o3 I  v9 W
蔬果精力湯- p) r2 C' j, `% u) H/ D% }
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◆材料：紅蘿蔔、沙葛、黃瓜、生菜、苜宿芽、黃梨、蘋果、腰果、生薑、葡萄乾少許、過濾水200ml
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! ^! Z1 S: \" S4 Y$ O& C5 I◆做法：將所有的材料放入攪拌機，倒入過濾水攪拌均勻，倒出后撒上少許葡萄乾即可飲用。www.tvboxnow.com# D; o, w7 U" ^! o; Q7 c

1 ?* Z+ S3 Y0 \! Q1 z! e8 b. a$ |◆營養師小建議：精力湯的大部分材料都有潤腸通便的效果，作為早餐或下午茶的飲料都是一個不錯的選擇。
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綠豆薏仁木耳粥+ n; X, J1 O$ L% E! d1 h
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◆材料：綠豆30克、薏仁30克、五穀米30克、新鮮白木耳30克（切小）、紅棗15克（切開）、龍眼干15克、番薯50克（切丁）、蜂蜜1湯匙、班蘭葉2片。公仔箱論壇/ M, [/ v  o% P$ p4 b/ ^  ?& s

$ ~) O( _9 c7 c9 ktvb now,tvbnow,bttvb◆做法：1.綠豆、薏仁、五穀米洗淨，浸泡在過濾水至少4小時或隔夜。
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　2.將所有材料放入鍋內，加入適量的水，煮滾後，轉小火，續煮至熟爛，取出班蘭葉，淋上蜂蜜，即可食用。
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, F  V# u0 }% [) q◆營養師小建議：這道美味清爽的簡單粥品不但可以改善便秘，而且還有很好的美白效果，既保健又美顏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, S& S* g4 u8 X

: V- u9 ^# S4 N0 R3 dROME III 判斷便秘
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大便不出超難過，但未必就是便秘。　結直腸專科教你如何揪出“真”便秘。
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2 |7 [4 L  I( u8 Z! |www.tvboxnow.com“排便不通暢”只是便秘指標之一，並非事實的全部哦！事實上，每個人或多或少會用自己的想法去看待便秘這件事，有人認為排便頻率少就是便秘，有人認為靠瀉藥解便才算便秘，甚至，也有人幾個星期解便不幹淨仍覺得正常。結直腸外科鄭馨燦醫生說，目前國際腸胃專科醫學普遍採用ROME III標準來判斷一個人是否屬於“便秘族”。
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　●最新Rome III標準定義●+ \8 V0 x$ l) o! H( v3 q" W

* w5 ]- S" d) L# U0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　Ⅰ.符合兩項或以上的下列症狀：www.tvboxnow.com0 T7 s- m  P: n5 V7 I% U$ _

& n( G) n4 I* Y' U0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　～解便時需要出很大的力氣。www.tvboxnow.com/ k6 M) `: D4 c4 O: e2 t
www.tvboxnow.com9 B7 B( Z8 Y4 L# ~  f* o. s
　～解便時很硬或硬塊型糞便。
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9 c0 b2 R0 Y. H9 o( T- g) P公仔箱論壇　～解便時有解不乾淨的感覺。8 r  j* Y. j4 Y9 i1 F4 Y* [
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　～解便時有阻塞不通的感覺。
4 U  h0 Y  Y9 X9 @7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  l. h* L2 h7 p  ]& N( S( a* c　～解便時需以其他的方式輔助（例如：用手指挖出大便）。4 p/ U5 o) K8 H+ O  K& H
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　～每週解便的次數少於3次。
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　Ⅱ、在不使用瀉劑藥物的情況下很少解出鬆軟的糞便。tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 r4 Y& b  w. G6 ^# g) c

, T! J& `1 V( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　Ⅲ、在過去三個月內有以上症狀，而且持續至少超過6個月以上。tvb now,tvbnow,bttvb7 T" F9 m& A, Y% x7 ~0 U8 W
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　醫學上雖然主要根據ROME III定義來判斷便秘，但鄭醫生提醒民眾便秘可大可小，未必只是單純的功能型便秘：“任何解便習慣的突然改變，同時符合上述的一些症狀，建議最好就醫尋求原因，尤其如果便秘持續超過幾個星期、糞便中帶血或下腹部有疼痛感等情況，更應該儘快就醫詳細檢查。”
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7 A# {% @0 K# G2 h% M% Y# z) I5個常見便秘誤區
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1.每天都要排便才算正常？
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- E, D, X% _; N) ~4 }0 Y　雖然每天排便一次是最為普遍的情況，但未必每天排便才算正常，對於大部分人來說，一天排便3次至3天排便一次都可以算是正常，視個別情況而定。所以，不能以排便次數來決定，關鍵在於排便的習慣是否突然改變，如果突然出現便秘或便秘時間持續超過兩個星期，則建議尋求醫療幫助。% {7 {% S6 r# w, x
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2.老年人才會便秘？
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: C) T% P  o9 n6 x. |' {7 u, g& H  F1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　年紀比較大的人的確更容易便秘，通常與身體狀況、營養不良、服用藥物、體力活動不足等有關係。但是，便秘並不是老年人的專利，便秘也是其他年齡人群最常見的胃腸道問題之一，是現代人的通病。公仔箱論壇. o( c/ B4 i, x( d  V
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3.“忍”著不排便不會帶來任何傷害？
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　有些人有排便感時會因各種原因（例如：沒有時間、地點不適合）而忍著不去上廁所，但醫生提醒這是錯誤的習慣。忽略排便除了會增加大腸的壓力，萬一變成習慣，更有可能會形成習慣性便秘。因此，不管什麼時候，只要有排便感覺就應該去上廁所。
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4.多喝咖啡能治療便秘？
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　雖然咖啡因能刺激胃腸肌肉進行收縮，但咖啡同時也是一種利尿劑，會帶走糞便中的水分，醫生建議便秘的人最好避免（或少喝）咖啡和其他含利尿劑的飲料（例如：酒精。）
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5.多攝取纖維是改善便秘的最好方法？
) J1 @& g8 S& Z$ d) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A3 }, g- o' {6 htvb now,tvbnow,bttvb　我們總是根深蒂固認為，缺乏纖維素是導致便秘的罪魁禍首，因此，增加纖維攝取是改善便秘的常見建議。事實上，纖維確實能提高大便的數量和排便頻率，有助於緩解便秘，但低纖維飲食並非便秘的唯一原因，尤其慢性便秘更可能潛藏著一些問題，例如：糖尿病或某些藥物副作用，甚至可能是結直腸癌的徵兆。所以，應該先了解便秘類型和潛在問題，才能對症下藥，攝取纖維不見得是最好的方法。