[中式食譜] 蟹籽蟹肉粟米魚柳

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9 U6 l, M& @- K  {8 Z7 y: f材料:     公仔箱論壇/ d; [, ~& S4 O* [' r( G# I
龍利柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、日本蟹籽2湯匙、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙5 N2 d/ z- A: C0 c; y5 q# A

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調味醃料：
! F9 H. u/ G9 s8 L2 I2 C# ], Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁2茶匙、食鹽1/3茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( R9 s- C6 ]8 S2 B9 c
1.龍?柳切大件，充分洗淨並吸去多餘水份，與醃料拌勻待5分鐘後，拍上少許生粉。
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2.將龍?柳件半煎炸至金黃，取出待一會兒，再下鑊炸至脆身，即可排放碟上。# I) a1 z( t; E! P! D$ ^2 p! q

1 _( s. o- c0 X3.清雞湯煮滾，加入粟米蓉、魚露及淡奶拌勻。加入蟹肉燴煮片刻。
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4.用生粉水埋芡，加入蟹籽拌勻。將汁料淋在魚柳表面，撒上蔥花即成。
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