[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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7 `  l" ~: H' _  V材料:     
9 M2 C7 j0 X3 p: E5 ]0 H' R公仔箱論壇大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
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" r/ N  X. ^3 I2 L* c4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 B( j2 B# ^5 o9 f
調味料:
; \9 d- S9 j' G$ x( _  K1 P水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 v( e% V8 `; N
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% D0 U7 R: @( ?- `) Q" B& a" D0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
0 b* t" c+ [5 a4 B& |* W2 Q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
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4 r4 q4 Q5 |3 N公仔箱論壇2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 `# |5 t( r+ W3 d, n* }0 q
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3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。公仔箱論壇" ^" X+ D( N! \/ x8 ^! Y
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4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。