[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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6 f0 |, Q" e# ^. r; ?6 s! awww.tvboxnow.com材料:     
4 R2 J: b/ p2 i  c) U& w大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 X  E2 _5 l9 ^- Q0 S% U% d) _

8 M" q8 e# M+ X8 i/ q, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x( @1 _" c' {/ p- K1 ?3 \+ c公仔箱論壇調味料:
9 c- T) M0 G/ i! l. Q水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' g7 x3 Z% r* S" m9 {
公仔箱論壇6 c1 R2 R2 N1 @- R6 c2 v% \! h# X$ @

7 w& v" m9 H0 f2 B4 P6 R公仔箱論壇做法:     
4 U0 v- y6 I* E& i% E1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。! U* w! K/ m# b$ V7 G9 m5 w9 R9 W$ q

$ T4 f. |7 c8 \www.tvboxnow.com2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L& x# M9 ^3 r. u
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3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
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4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。