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材料: tvb now,tvbnow,bttvb# w% q% u8 v9 K# _: T
白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)
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調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb) Q' r( F; g* Z% Y8 `
魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙 " {3 ?0 H4 j) m& d6 v7 n4 ^1 l0 h7 n% A
5 @6 n$ ^$ V: `1 |$ Atvb now,tvbnow,bttvb芡汁: 公仔箱論壇! T( h7 c1 W+ [$ c
水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙
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公仔箱論壇: S7 [- C5 u8 R2 [1 K
做法:
* _) Q. K! V0 s8 E1 W公仔箱論壇1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。$ o4 k- D* j. w) A7 ^" }7 \
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2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。
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3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。
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發表於 2015-4-1 04:24 AM
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