[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
0 G3 P% s$ w7 r4 y/ a5 v9 J白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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6 K* Y5 o: |  o* Y: ~/ C" [) ^) y- P/ T公仔箱論壇做法 www.tvboxnow.com, v; W8 _+ m! ]$ H  r, S
1.將芥蘭灼熟備用。
- t, f( n1 O) r) p& b# zwww.tvboxnow.com2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
4 ]5 E& c+ \# {# ^6 I9 }( W3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
% q8 I+ r+ f* @$ M! e; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w; D- I( s. Q9 |# G+ g( W

' w7 D. \' }6 g, @1 q5 q* @/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 公仔箱論壇# l9 n6 _* A& r- W6 Q8 G
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。