[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 4 v! j& @3 l+ e; \3 `
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇# N8 p4 Z9 L* {  n7 K. j1 _% c

2 R" g; U9 q5 n6 L' K# W7 O公仔箱論壇做法
+ W8 ?5 L& ]* |4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芥蘭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) P+ {' X7 y" n; Z7 Q
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
. e. q5 [! s$ _" h$ o% C' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇4 q5 y% z6 K) K% g
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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1 h& `, i2 b' P) Q2 s. Stvb now,tvbnow,bttvb貼士
* i  [* H' u+ [% p7 j. `9 I0 N臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。