[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 T" }, _. p! u- I4 i
雞蛋3顆+ D! Q) e2 t5 k# q2 n
牛奶150cc
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糖50g
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糖(焦糖用)80gwww.tvboxnow.com; u* R8 x( e* ^" z
水(焦糖用)100cc
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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) |, {0 F2 p3 T; Z9 d# btvb now,tvbnow,bttvb焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。