[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘
6 A6 ]8 z% S% b5 {1 P7 h雞蛋3顆
6 N! ^( T/ f% y5 k( etvb now,tvbnow,bttvb牛奶150cc公仔箱論壇( {* o0 ]& \9 C* g5 c: b# p
鮮奶油150cc
! n9 I; Z& Q* W$ r糖50gwww.tvboxnow.com  ]" O* I  \0 Q9 d7 C7 m5 l& `
香草精5ccwww.tvboxnow.com- n& R6 e6 e. @9 m) u! w' Y
糖(焦糖用)80g
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。