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材料: 公仔箱論壇: E& J8 T! E' |$ O
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙www.tvboxnow.com+ k5 L9 l0 M# p; r* J
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調味醃料（雞）： 6 C/ E9 j* {7 U* o! q: f
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 * t m/ ^ C( h' w/ f2 G
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汁料
0 f. s& L4 O' v3 d% a& _www.tvboxnow.com雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 j) K+ ]5 u. h9 S/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; T/ ~+ g9 } S* A$ P
做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 U) }/ f$ ], t0 \! f$ u9 h0 n% `
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 z9 @5 S0 s4 j+ t# s
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5 G" v4 ^5 o$ E" S7 N2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
0 d( {; O6 U8 ~- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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& K s, z9 [- Q公仔箱論壇4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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