材料tvb now,tvbnow,bttvb/ d; k3 V& z7 P( j, g o8 C* f
鴨 - 1隻1,500克
# r( |8 h: R6 Y4 i% E9 @糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
$ u9 d/ F8 @5 b8 E5 ?4 C+ \. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 - 25克灼熟切丁粒
W4 k# X9 ~2 u/ ] E! R8 d% J半肥瘦肉 - 50克切丁粒
9 V! o2 L, K0 B: Itvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
' m( i# _( ]! Jwww.tvboxnow.com冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
& c9 M4 c8 M0 n$ I5 j乾瑤柱 - 25克水浸過 公仔箱論壇2 O7 f, ~3 z2 k/ k ^
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇: S0 J8 s2 U( q6 O/ z
蔥結 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, E& j0 [0 y s
薑片 - 5克 tvb now,tvbnow,bttvb$ z. M9 W' Z! Z1 \$ |
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 h z! Z' [
2 O* x& q& g# r: L3 vwww.tvboxnow.com烹調
% A( M. l* [, d- U- J. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
& l, O1 s% F3 {( p8 G9 utvb now,tvbnow,bttvb劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 5 i' [9 S) D/ O' k; {, c
燒水，將鴨汆水，撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C V- ^+ i, A6 G& {3 Y3 x, M
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l J% l& q) {3 T' G
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
& a, A* p$ X: Z- u" L: L; B2 B公仔箱論壇取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 www.tvboxnow.com4 T a5 z) K9 @# l# S) A; \
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
) Z0 ~1 [2 r* i1 o2 k! E公仔箱論壇中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
% M# V) w% w. H+ I$ K: U- g3 X公仔箱論壇放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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