材料
- Q7 R* t6 Q! b& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 - 1隻1,500克 ; A4 [( v5 Y1 f# w4 L7 Z8 g& T
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
1 Y; H8 G6 y. d ~* B) \火腿 - 25克灼熟切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. [+ j7 s2 m" i G# q) K1 z/ B
半肥瘦肉 - 50克切丁粒
5 @" \' R2 U, v2 v. b* q" _蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
4 L; t- R7 e/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 公仔箱論壇( n s; t; C% z7 f; f
乾瑤柱 - 25克水浸過 tvb now,tvbnow,bttvb& G$ X8 E$ n& N, p. w/ d9 R/ |
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇+ ~, A0 `% u2 _9 }/ O4 j8 ~
蔥結 - 5克 ; ^- c: t& w7 @- x. S( |* M
薑片 - 5克
) n, b5 G `4 W3 R; \" h+ _8 v& r& ^調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
: R5 x$ U8 U" M1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y9 f0 h# N6 M* Cwww.tvboxnow.com烹調
+ v; _9 I5 l$ V- x8 t. x6 ?公仔箱論壇將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
( H: m2 `7 y8 t* D5 m5 S) uwww.tvboxnow.com劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! O ]# d8 a6 A8 S& A! a4 @
燒水，將鴨汆水，撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 f: ?! ?8 c! `9 Q9 b+ D* ]* R
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 2 S" s5 O( {* M- |6 c; p5 ^, Y
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
; H1 A$ V, @9 g) g# [! M( B取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
6 Y( c- ]. ^- i4 w' j放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 % v. e- ~. p& R6 T# j
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
- w A, @! {- o- v3 h. c3 atvb now,tvbnow,bttvb放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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