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材料:
2 P- y& P( F3 g% i9 s9 N) i茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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調味:
: f3 t; O; I1 N- g, L; }& {tvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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3 v& ]) I" j# ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 I% v1 u' \2 |
做法:
8 B5 a4 U2 [1 O# Y- R1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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! S( w p6 M; o; e2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。公仔箱論壇5 U" j; v5 K6 [$ R5 N, r7 }( N% }
5 Z$ J0 D% [ V3 c4 U0 B4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( [+ G4 _8 @0 O
* N+ C: t" x6 @& B3 T5 M. ?$ ztvb now,tvbnow,bttvb5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。www.tvboxnow.com3 u6 }1 } _5 n* q$ d! X
# l- `* n7 ]( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @! K+ L8 A7 j' o
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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