( d. m8 ~' K0 Y# I, u% J! }' }4 s番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。& f, c6 M. n0 k) E+ M
) O* `" U1 ?) xtvb now,tvbnow,bttvb手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N# n$ z( W) y) d" q3 j( @' {
3 s5 C! I$ W. f( O6 W0 [經濟學人的番薯變形金剛
* h6 D# T3 |2 M" q8 mtvb now,tvbnow,bttvb財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
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陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。1 e0 q/ n1 v7 s) F5 `' r0 t! d
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1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。www.tvboxnow.com9 O5 S. K$ n3 F" t3 a9 E6 R
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2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。www.tvboxnow.com6 T, @4 P1 q; v) B2 ~
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) f& e5 ~: M' ^公仔箱論壇3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。4 b" K X5 J) I- I
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* q1 `1 z, l' U. D- l5 K4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。( B, U+ i8 g' v7 E5 K& _
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8 J* y8 O! n6 W m6 l2 M公仔箱論壇5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。tvb now,tvbnow,bttvb d! q) c; ^6 E8 b& u
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6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
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* a, H9 C8 u4 g0 [" m# L3 E5 ^& @www.tvboxnow.com裝彈弓避震 加速夠抓地
5 ^) l( z ?/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。* G! |5 \) S9 i) |
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為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。tvb now,tvbnow,bttvb# j! q1 k3 j5 \& B5 L! C
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車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。2 X8 [' I, r7 k( o) }5 t3 g
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三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; V* D) C4 ]% ~# S! a+ I' {+ f
' A7 F" J1 X- A7 r地址：北角錦屏街
& u6 ~0 l% `/ u# K$ |* Z7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ C7 n+ ?2 v1 }4 H3 _/ [tvb now,tvbnow,bttvb朱仲華的戰車，真的是一架車。
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香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! } g: q' V" d D' r+ i
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從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。+ @& @: u2 v' i7 M
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自製沙冰 學生最愛公仔箱論壇9 I/ a; S" u" T
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
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: Q/ {8 v1 i( \! }公仔箱論壇他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
3 ~$ `) @; @0 s I4 R) ^, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# A# B# S6 @/ Q2 G
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。& X5 f( Q, j, e1 G6 Y6 H$ h& M3 \
' {. U+ c1 E( D& X: ntvb now,tvbnow,bttvb朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。www.tvboxnow.com' j$ b. d, v/ y
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/ D5 I' e4 Y8 _. m3 v雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- O; y9 g/ A. N* Y' V
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& F/ H. f V( Wwww.tvboxnow.com 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。8 y L; ?7 m& C
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地址：何文田巴富街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ k8 m. G- l, G1 c
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七彩涼果陳列室
+ k. F' Y+ i5 \ f, v; r( y公仔箱論壇林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
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4 i: \, p( z" X- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。/ s3 O5 W w9 i6 V
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林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
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; g1 l: l0 K: v( ^% x6 jtvb now,tvbnow,bttvb林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。www.tvboxnow.com7 V' e g8 J) T1 G4 w+ X2 j
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2 N3 Q8 W: `: W6 M公仔箱論壇車底有一暗格可以存放雜物。tvb now,tvbnow,bttvb6 L# A$ q( ~ {4 I6 W8 h
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設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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- P/ }4 P# }" }/ H地址：尖沙嘴厚福街
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茶果花車周日出巡 www.tvboxnow.com) m" p8 C/ P% A4 A4 E9 x* h1 k+ C
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
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k+ y+ Q7 `/ {, c1 stvb now,tvbnow,bttvb她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。& e& s- g: G" `
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我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！7 k& I) y* ^- L, W9 s5 ~, R7 D+ Z
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婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
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. d; G$ e) e: H$ q+ O, w7 B* h周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。tvb now,tvbnow,bttvb& K A4 Y4 u$ o) U5 R1 `- M- X
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雞屎藤茶果3個$10tvb now,tvbnow,bttvb2 B# d8 z( O1 A6 c8 ~
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7 Y) A: I5 Y/ P# a6 {+ S公仔箱論壇南瓜合桃茶果3個$10
2 x/ Z8 h/ e1 p# ]# E, W sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& z6 s, `1 g* F# I( M- t$ D( S
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地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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