' H6 {# `& }# k& S4 W2 P$ H, f Q; H# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 \8 n9 u3 S- @/ z3 i2 x
春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
( o$ O$ C8 B6 q% O公仔箱論壇何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 }5 F! x8 \, c! L; e
/ F; c' B5 d4 R5 K4 k1 _- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無敵樹景 石磚椅上鋸扒 www.tvboxnow.com7 b2 t# P8 H$ l* ~: U# t
KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。tvb now,tvbnow,bttvb( r) F9 D5 e! G
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+ E' E& u2 b5 s# u: ^2 V6 w; o$ c6 mwww.tvboxnow.com和牛漢堡$88
6 R' r j/ Z( A3 c) q8 @0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 Y9 k, {. R B) [/ b; E: P( J" H
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我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。; J- P7 u) I" S8 P/ o, Z
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+ l! U6 D& e" U就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。$ C+ C- @: x V% k' z( H" P
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KTOWN BAR& GRILL
+ _$ S" y/ s7 m/ b/ o* R# r公仔箱論壇科士街先施西環大廈
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; f9 y. i9 C/ l% y+ Rwww.tvboxnow.com法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
6 n5 C' g5 ~! d: y& Y# U9 }: G bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u; q" u4 X$ L$ s9 _$ J. M/ Y7 Z
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店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; N9 n) ~0 g+ F6 T1 E* ]
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平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。
# p+ V4 H9 f1 A! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% c( V) g0 @2 E9 g0 O
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Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。公仔箱論壇- M5 j" ^( w5 t! G( d
+ u7 E- n0 V U3 U! E; x. a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 {. d) J9 y6 o$ n
原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 4 U! T1 l. q7 j% {* A4 K0 s
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R+ {5 ^! d7 m( h* S4 ]/ p3 ?
5 i# S; B9 ~. ZCollection de Vignobles www.tvboxnow.com4 n. U3 P. d+ `5 r
加多近街先施西環大廈
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' r6 I+ B/ e& P$ g E) E- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海式脆皮嫩乳豬$228 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- g2 Z+ n: M
選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。公仔箱論壇 p4 |* w! s, a$ g
) D! T7 B- A5 f6 h公仔箱論壇輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬
2 v3 k+ p" R2 O* c( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。# O3 ?+ U# G( p/ G* V
7 M; Y6 B/ R& `4 g! k2 }, G至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 q+ q4 V4 U- V" V9 i. q
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# Q5 O; b' h" N' b蟹肉釀原隻牛油果$138
1 x! P& g& K. w, G+ G' T, x' _tvb now,tvbnow,bttvb以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) y! y1 s. c! a8 A/ [
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爹核士街先施西環大廈公仔箱論壇, i) s# ]3 ^: y9 {( j
3 F, V* g# v% i- |3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孖人廚房 精緻鹹食班戟www.tvboxnow.com7 G) _+ [/ R* v
高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 S4 A) G9 t2 l- _
# R# X' V- D9 T' v- oStack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！www.tvboxnow.com, A; T1 k" A! y1 `& ~
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可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。
+ r& Q6 X% o& H: N! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ?3 s4 k! e) B, J1 O0 N
. o* Z0 O0 e% E以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
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8 `/ z, r$ X% K, H雞尾酒：
4 I& @6 ~* E7 r, ywww.tvboxnow.com08捌（前）$83 9 ]4 {1 `: c D6 P1 O7 t6 f
入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 w3 k7 z+ J9 m7 v. E
04肆（後）$75 : \6 g4 M7 z: H7 b0 I
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。
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+ y) M- L( k; _0 b: D. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stack
% M# U8 Q4 \2 X1 b0 `$ Twww.tvboxnow.com第三街
( u- j$ [2 f: \" K+ Z& m" Iwww.tvboxnow.com
W! P+ N% _2 w& M9 o" `+ s8 atvb now,tvbnow,bttvb烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉
$ W$ {# b5 n/ X8 O( x1 p公仔箱論壇因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。www.tvboxnow.com! |- o4 [: n" [$ Q1 g3 {
+ a3 ]$ R0 e \/ T* U% m9 F- U; ~; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
6 A, D! Z1 r3 `. g; _1 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. d' R8 k I9 @* T# V' E+ `
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招牌豬肋骨配薯條（全份）$520
! ~/ j2 ~9 A: u, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。+ m4 u7 l: _4 r' W$ V5 Z9 ?
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烤焗走地雞（全隻）$248 5 E" }7 e7 V g/ G
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。公仔箱論壇/ Z9 p) K Z/ C7 p$ c* \5 v8 W; H
: E# }% i# Q# d' V* X3 L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Granville Island
+ Y4 \8 d! ]2 i c$ f7 v, N Fwww.tvboxnow.com高街恆陞大樓
|+ s& y/ n2 k. {, m* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com0 O; \* A9 [* s K4 G8 M0 o1 T
摩登韓食 滲入北美風格
3 G/ N( u4 @. k) f我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。
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5 `# g2 y! A$ O9 G1 pwww.tvboxnow.comYong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
/ z% a/ ]9 T, o" t' w2 u" wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' S7 a' R7 H' s6 g: {) e
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messy slider$98
2 E/ s" i# D' O7 _& m' D4 Wwww.tvboxnow.com以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。www.tvboxnow.com1 a& N& N- i# N4 {7 R) j
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Korean porketta$178 tvb now,tvbnow,bttvb8 K* Q E# e- Z( g
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。
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, v+ t, N6 u3 W* V3 Ktvb now,tvbnow,bttvb高街恆陞大樓
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% ` ^; ^7 b3 k) q; Y石牆樹的緣起 . o7 r$ N, \$ d2 S5 G. v
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。
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+ D* J2 D& y; U公仔箱論壇香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。
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, c+ z: Z4 s; b& w" l n8 k& X位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。www.tvboxnow.com+ i( I& t" f; R7 W
( ^- K! N: D, k" V2 D2 Cwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇& G% f$ l9 i+ P8 L
荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。www.tvboxnow.com' `, I/ d4 U' z- Q9 I; ]
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東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 h# P- e6 i, |4 ]: k% o% D
5 Q# t( B) u- a% j. c" F科士街百米長城差點消失8 R. `/ S6 W$ [. B
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。" P1 A' H2 R) V" Y9 b
7 t& S( C$ H" R& ltvb now,tvbnow,bttvb由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。
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4 m p# f$ P0 a- a" p7 p% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。
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8 g7 I) m0 g* w3 p3 X' D5 Y 科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
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發表於 2015-4-5 05:03 AM
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