) Z& c& Z# E( X: t; p
" N6 g" r$ b, g7 n% M公仔箱論壇春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
) X7 D, p, [. g& F. N' G! c* l0 c何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！
3 c3 A4 }8 M7 U" x( }( n2 X% D# a4 t
~( j( e2 ?8 N& y) M2 @8 s( [公仔箱論壇無敵樹景 石磚椅上鋸扒
1 b4 Z3 k0 }$ a4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。
3 U1 T2 I: }# j' W# J0 E$ w公仔箱論壇! C0 s; O+ D+ r% ?5 O& w+ H
$ c7 i7 o5 ^7 ^ q" {www.tvboxnow.com和牛漢堡$88公仔箱論壇6 M' P8 V" _* Y7 s0 f
* e( h" s' X4 m
! j J8 X4 `) X3 B# K5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。1 v/ s. U# v# q; a' [& T/ Y
. C+ l1 ?/ G: x; c 8 J6 n4 F" p, x& c. U+ g
就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。www.tvboxnow.com2 R8 @6 [6 C) h" X+ x0 {
* s T7 i( s% t" yKTOWN BAR& GRILL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ Q0 ^* D3 ?3 h, p, X4 O
科士街先施西環大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: {6 P9 n" ]$ h" _
9 G5 ]$ \" i( N( G* L+ h
法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
, a+ W5 N5 ?. d* J% C3 H5 }( m公仔箱論壇同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。
, |$ U; m: u% M. ]9 ^$ H) Dwww.tvboxnow.com
, j$ I! X; X' m& t( T* m' v' `www.tvboxnow.com店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。
2 Z+ A4 A5 u7 L- N! c公仔箱論壇5 h5 U& p. T7 q1 X- h* v
平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。
' {* k" j5 G8 @! {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- @* F6 ^2 z+ z- _
 www.tvboxnow.com* a! J Z. }& M9 y; |) O
Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。
" S7 e1 D2 R: m) p) iwww.tvboxnow.com
1 z& r" }( Z7 e" `% `) D Iwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇- D' J: x! r, k6 {
原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 tvb now,tvbnow,bttvb- f& i! B( U) n
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。
$ [& i0 w$ \' U% L& m0 _' k( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |* e/ X/ D; u! C0 P8 l) d+ M公仔箱論壇Collection de Vignobles
4 }/ s+ o+ c0 Stvb now,tvbnow,bttvb加多近街先施西環大廈
9 R9 p8 K. M2 | \2 J公仔箱論壇: _* l' k& g9 Y0 b* J
 ! t* d( g' c4 A) F0 o5 P' }
地中海式脆皮嫩乳豬$228
, z' X& e% i5 E& V' F6 Twww.tvboxnow.com選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。
9 R" \' `8 l$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ q! e, z7 X+ l8 t' R* g, T
輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬3 U7 Z2 O; {% e
這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。2 m/ c" g/ e8 t0 N
/ E7 W# H5 R4 J: n3 ~# l% v5 c* Mtvb now,tvbnow,bttvb至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。
* H3 a) r' t8 X. {- q, jwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 h1 a* C2 O/ Z8 A3 a( c/ _. U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ Y% ]4 h' [2 L) K+ s" k7 g
蟹肉釀原隻牛油果$138
6 f8 _6 W7 C% C以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。
: e* x+ J- G |3 a; c+ ]: J& i
- L2 S$ @8 g8 i; P) N公仔箱論壇Half& Half
( B7 {( S2 Y1 G3 a' Mwww.tvboxnow.com爹核士街先施西環大廈
5 }$ C0 B N+ |+ fwww.tvboxnow.com" y1 Z b; a: |6 i/ r: E- R
孖人廚房 精緻鹹食班戟
4 t3 P- h( B/ C# {9 K- n3 c8 H* `& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。
- c3 M! V$ U2 s" ywww.tvboxnow.com
3 w+ O' X: ?* D! Atvb now,tvbnow,bttvbStack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 Z$ s$ K* h' G
* j; T0 a) I5 ]* _tvb now,tvbnow,bttvb可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。7 u7 ]8 s* S! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 R( c+ z9 q9 C
 www.tvboxnow.com T) q) P2 N, T# M; y5 `* O% J' E
以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
3 _ O& e& y. @6 r1 w# _
2 |* t9 \ y6 ^' c4 O
" [# ^ _5 h6 i n4 Hwww.tvboxnow.com雞尾酒：公仔箱論壇7 b3 {1 C$ o8 V% b
08捌（前）$83 ! w* X z4 S/ p
入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，5 J' S$ X7 T; {* m; ?" L: z
04肆（後）$75 2 `5 o6 i9 [4 x& U# Z; X: u; s
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。tvb now,tvbnow,bttvb3 |% k; e' H4 `) `1 \' V
& Y8 b6 U% V: m) m/ v( X( Rwww.tvboxnow.comStack
0 Z+ a: K2 T: V; E& t5 otvb now,tvbnow,bttvb第三街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 W5 H& | @4 d1 ]3 w
* s8 n4 `+ e+ |3 q+ V3 ~0 x* w( Q, l
烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 ( ]- p+ a2 \; T4 X2 [
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。www.tvboxnow.com( J0 M% ~1 @* D% i
www.tvboxnow.com; q+ Q" V3 F1 {3 R. M& f
走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。& t7 z; F4 W# [0 ~* n* P- Z
: \- h: \0 v: i0 c0 O公仔箱論壇 公仔箱論壇4 X0 k, u6 q0 P6 P3 y$ x
招牌豬肋骨配薯條（全份）$520 www.tvboxnow.com0 n! h. e1 D8 C% R. A$ @
特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; `5 k+ l( G+ s$ r! p
9 H) ?$ n; P7 e4 B% t/ Etvb now,tvbnow,bttvb
% y' d4 k, @" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤焗走地雞（全隻）$248 www.tvboxnow.com: q9 ~- M( T! Z& [, h
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。
2 ~2 ]% _ j$ n+ k1 s公仔箱論壇
9 R: q0 I3 J' F0 K' K: ^8 a+ A5 F' Mtvb now,tvbnow,bttvbGranville Island 公仔箱論壇+ \, P5 i* ?6 J h4 `$ c- h# s
高街恆陞大樓www.tvboxnow.com% C% g! R/ K& |6 X& R$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ S d2 q3 {4 ]( j$ ^
摩登韓食 滲入北美風格
$ t/ [" y' H2 ^+ X我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。
1 F/ i! @1 e2 r" Gtvb now,tvbnow,bttvb7 `2 s) }9 C9 [" {
Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
~. r' E2 i/ p8 R' m3 w6 {# v8 v+ Fwww.tvboxnow.com# e6 p% X$ i- I6 t$ N2 Y0 r* M
 公仔箱論壇# P- v8 Y& r. Y: o( s
messy slider$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 S, ?, O) k# d6 I* `
以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。
5 `3 c0 V6 @/ v7 H- Wtvb now,tvbnow,bttvb Z+ T- h" \$ g/ Z
 tvb now,tvbnow,bttvb: I" b' \ \: A8 K O6 P
Korean porketta$178 公仔箱論壇 g' J7 d% W* u6 ^0 p d$ T
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。
2 ~; g4 Z8 p7 l8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k0 R0 ? k. B! Ywww.tvboxnow.comU Hang
( |! f/ O0 v* R3 \* ewww.tvboxnow.com高街恆陞大樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 n- ^* X& |4 K- J# G$ U% a4 t. F* e
2 ]$ J2 V' ]0 }* g7 z: o
石牆樹的緣起 ! @* }" D! y1 A( B! q& B
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。+ b7 b& P- O/ C* a0 y- y1 X4 H0 w
) D% m- @- l6 o& q2 B; F2 Y/ B香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。5 [$ X. ]; h$ @2 Q" }
) r) J- o: I0 \; E- B 6 G" `2 a; ^8 |( j) v( X9 c+ y. {
位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ v# {, X* n, o) ~+ e% D
' v) r/ y' @3 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p h6 C' Y- t' X* ^7 X; H4 D
荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。www.tvboxnow.com) w) i$ K! P' _. _$ r q9 A
公仔箱論壇1 F, s2 p- P ~5 {9 S. T
1 y1 [7 ?5 S7 L: p/ Kwww.tvboxnow.com 東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了( u0 z) l# v, g1 R
www.tvboxnow.com7 f; e, ^( y2 J# X! J: x) Q
科士街百米長城差點消失公仔箱論壇6 t+ x" }0 [6 Z* ~* {
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。
3 M$ V+ X2 i. j2 x; B bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G; `$ g9 q: m$ G7 a: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。
. y) g' T& C* f E+ swww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, ?; {( H4 K! R% w4 @: d& [9 q
2 v4 ~( g, n) k; a3 f; N4 \3 p) kwww.tvboxnow.com科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。
6 f- w' |, E$ E7 l1 E" E0 s, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 C5 I* i6 q" |
 ; a: ^- `( l9 T! b. e; {8 s
科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ n3 {$ m' ^4 i5 f
|
發表於 2015-4-5 05:03 AM
| 