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材料: " {. }/ t0 i+ i% a
雞中翼500克、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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調味醃料：
- U p; w9 M% m公仔箱論壇薑汁酒1湯匙、南乳汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
& H$ p6 W& A3 j: b3 s5 L& F7 g, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) M! |% y; W$ e9 q
芡汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb* |7 o% P' y( o6 s
南乳1湯匙、黃酒2湯匙
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0 N. b' ~4 y" W: G芡汁（二）：
8 T+ I4 b( {/ F4 v) \公仔箱論壇清水1/3杯、生抽1茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A* Q0 ]+ Z) Q, N3 f
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 o& J4 J; V+ J6 O1 j
1.雞翼沖淨及抹乾、斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2至3湯匙油，先把生粉薄薄灑在雞翼上，下鑊以中慢火煎熟及兩面金黃後，取出備用。: l5 w6 X+ M$ C
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3.倒剩半湯匙油，爆香乾蔥片，注入芡汁（一）炒香，再注入芡汁（二）煮滾至濃稠。9 q" J( X0 M# Y3 ]1 v* B
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4.將雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，然後上碟拌以青瓜即成。! r. u$ ]% U) s. P3 |( s; Y) D
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發表於 2015-4-6 05:27 AM
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