[中式食譜] 薑黃木瓜湯煮鯇魚片

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材料:         & [1 n2 S, P$ O
鯇魚片250克、木瓜半個（切幼粒）、薑粒1湯匙、杏仁奶2/3杯、九層塔2棵、青檸2至3個、魚露3/4湯匙
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# M; ^  K4 ]* w2 r3 u+ r9 g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味:         公仔箱論壇; q% u6 d4 Z! {% c, b( ?; M- H
胡椒粉少許、鹽半茶匙、黃薑粉半湯匙、紹酒2湯匙、黃糖適量www.tvboxnow.com/ K! k3 ]( f3 e/ P
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5 R: Z( \, g. }4 ~3 ~做法:         公仔箱論壇/ w" _% ^1 s" M! y3 _
1.先將鯇魚片抹乾，用黃薑粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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& b) ^! J6 ?' v6 T8 W* |7 X2.起鑊放入木瓜略炒，注入杏仁奶以慢火煮2至3分鐘，加入魚露調味，然後備用。
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3.另起鑊爆香薑粒，加入鯇魚略炒，灒酒。
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4.倒入木瓜醬汁，加入適量黃糖調味，灑上九層塔。, B$ w) U2 D2 I# c. G0 f8 }

# V$ b& W9 F& l1 y7 Z+ ?5.食用時淋上青檸汁即成。