[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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' r7 ~, f$ L' p材料:     www.tvboxnow.com9 B# v6 T) p/ x0 g+ _2 v( k1 i
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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調味醃料（雞肉）：
- F+ ]) P- X4 D! K# m# ^; c公仔箱論壇花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 8 d# v- `+ X( p, w5 a

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2 w4 I* o- [& G' l0 u芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 ]( y% s- w: C
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇$ v# @/ T& ?. y( |5 ^8 ?  j

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) x0 p3 o3 D- f( M8 X& A. u公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇4 d- G+ I& S5 j9 z
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。