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材料: 4 V4 j- F. e! D
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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( e2 b) E x* @/ n; i調味: www.tvboxnow.com: _5 p6 p' F9 O4 D. P! @% ?
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: www.tvboxnow.com x1 t _4 {6 P. _1 ^
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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( L- k: q3 |2 \! j- e6 h; Fwww.tvboxnow.com2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。, H. G4 [9 b4 }9 r/ P
0 r* ^0 X( I) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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( Y- l$ x5 U( B. q" |0 a4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v' c# J, F+ j$ w
+ [# o' w9 T. t' z4 ^! ]$ ]5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb' q( ]4 f# w0 T
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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