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材料:
2 T7 T# \& e0 F/ h* P0 ywww.tvboxnow.com金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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6 b4 d' t1 M. t: W. c0 wwww.tvboxnow.com調味: tvb now,tvbnow,bttvb) [& E8 E" P [' \
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
7 t( F7 ?/ G/ t! J1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' i4 ~* k( y( ~- Q9 s
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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- q0 n7 T% y2 E, g* P公仔箱論壇3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。4 z3 `& x: b/ R y0 |5 c w
5 J* E. }1 x, d2 l& H& twww.tvboxnow.com4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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