, R& C( Z5 {- s1 ~9 X材料:
/ c# k7 U+ R" f9 ^絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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調味醃料：
$ T/ N# k3 t7 a. \6 W. i4 Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
% v" H$ h4 J, e% p+ p: fwww.tvboxnow.com2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。( c. P8 p6 t/ i7 e- I* o
" d9 U( K) L3 {/ V0 atvb now,tvbnow,bttvb3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。公仔箱論壇 r$ R& u( n3 `$ B: L6 {; H& k
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" o% d; R3 I# Q# v' A f. C$ R* h
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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