[中式食譜] 成都麻辣子雞

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0 w$ v/ b8 b# u材料:     
* e& d) A$ O4 N: v冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇7 p. e2 L3 a8 y+ c( f

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8 Y. ]( b* |  y, r+ E2 R" s# }www.tvboxnow.com調味醃料（雞）：
6 v  f# _, s0 E& b6 C生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇# N1 ^( G; m- `& I& ]. @7 P

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做法:     , i: ]! E3 q0 a7 B2 v
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。, ~* B, F& K' ?/ d' J3 ^
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2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! _# G6 O2 Y! k

& Z9 N7 s+ b7 O# ~3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。) w% t/ k% V: c* }! ^. U% `7 N

5 b8 y# D5 }1 @( G# T( b4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v/ I5 X9 Z# T/ E" T: c

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