菜名: 青椒鑲肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, a" G$ w. x
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菜式分類: 主菜
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% ]' R9 {/ ]0 k% d8 i( g R- l公仔箱論壇製法分類: "炸"% r, h& L3 l1 R' }1 Q( ^1 N2 u* h3 j, }1 s
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 牛角青椒0 H. B) | z" u/ s5 `
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb" |: h, m' a% J, ]4 o/ Q0 G
G) Q D5 _* V8 G: A7 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: r c: E* x- `
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。www.tvboxnow.com% F1 V9 ^: X( |$ l$ l: b
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獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb8 X& e4 W3 g b
) v. U/ ~6 p/ v製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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L* T8 J2 e0 P! W2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
" n- H. l! W! n4 ?$ B4 t' V公仔箱論壇 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可3 }! j. H2 w+ C/ e1 L3 ^" Z% H- e
食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
8 X7 j% U1 \+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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