菜名: 青椒鑲肉www.tvboxnow.com5 |) L8 n3 T6 O' [% `
! Z* [) c% S2 v. g# C2 b菜式分類: 主菜
' v' a2 B* B& L. D% X
% L$ U9 R4 i! w9 @1 B" Z$ I製法分類: "炸"
' { u) w# H4 H: J7 a% r [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( w+ K5 g1 ]& x5 ~% J
中/外: 中國菜
- f: R7 ]" S1 C6 C( @2 E& q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( x1 B. G3 z' H, O. h9 U- G
省份/國家: . z: k! G! g# [6 i5 a
- P' m _& M. l2 H! k t& y
材料: 牛角青椒
5 }6 r# B* I$ T) Y公仔箱論壇肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
3 T4 z: u2 Z5 T7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- r5 U" J/ r- Y3 T( O
www.tvboxnow.com; E4 x j# u9 Z( j6 i, W7 C9 T- c
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。# v, C+ L% y' [ Q! O) Y
5 F) u; N& t; p8 R5 S$ L1 V9 gwww.tvboxnow.com獻汁: ; ]& M) k7 s, C6 v Q' q
4 ]3 P' `( O" b8 N$ k% ^
製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb) O' Z: D2 o5 S) H1 z* A
( o# R$ o7 P* G5 K% D# S8 J' i5 b
2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
( Q- U" d: t# t% L& twww.tvboxnow.com 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
; C! @! e# [% M6 c/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ Y) Z S1 A" T( N3 z
www.tvboxnow.com* w1 j8 B0 a# k- U4 O
竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而公仔箱論壇) i6 p! N6 F, |* Y: K
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
| 