經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。
. J; W2 ~7 g8 [8 g/ Y" L2 R中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。
. m* u2 C [& F* c4 K5 Q4 K
( o, \' Y- r; o) ^www.tvboxnow.com
& ]9 {% `7 x z! u0 l1 w6 k【泡菜味噌菇菇】食譜
# U, d; F# \+ d0 ?1 y# Ytvb now,tvbnow,bttvb食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" j M' d% K2 r7 I
菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、
$ i1 ^+ a4 F% B* |水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙
& i$ m4 \ L# W E; ]6 T% \步驟：www.tvboxnow.com% }7 Y7 X2 k2 X* Q
1.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。 - V7 P) j, c! W0 f Y. y+ a
2 O: r4 A- M: h, O
1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。
' G7 F$ x/ E7 ~4 c1 N% L4 e/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P' Q! W2 q1 Y* ^6 r( N: H# ~* y
3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。
, w, i; ^8 N2 \5 o8 P# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `; N/ z/ z. B! n( o& Z; fwww.tvboxnow.com$ V7 G4 m: |$ m; K
) }1 |+ \; c D) z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【味噌好處】
( b5 x* H! T" Z" x味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。
1 X3 C* N, }! u L/ z& Y- Wtvb now,tvbnow,bttvb【菇類好處】tvb now,tvbnow,bttvb' p( c. O: \3 [$ U. H; [. B
菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。
, W4 v( k& D4 ]" L8 y+ |; y0 f- b【泡菜好處】www.tvboxnow.com; ~. o6 \0 r" L9 M! Z* U$ W* @
泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。
( |2 W, ?$ t6 h. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" n! G5 j( }/ o8 b
【健康小提醒】：tvb now,tvbnow,bttvb- ~ \$ u5 e& T5 e3 p0 L" k
要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。www.tvboxnow.com3 c, b9 k2 R. C% P
雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
| 