每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
$ c1 E1 W! }7 I" D6 J: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日應該吃甚麼？公仔箱論壇' }( i6 e) y% e9 B r4 J4 R
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？; b8 z/ I. o& B) M. H+ i0 H% q
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。tvb now,tvbnow,bttvb" J% T' l& _% r& Y6 A0 _
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。www.tvboxnow.com8 Z: T/ ]7 O8 s3 Q l: ~
( l# m6 z# u2 ]5 F. m" g苦瓜www.tvboxnow.com% Q1 N5 C# x* o+ }8 z( p1 [0 p& f
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。1 p, @# l/ {- k) l, I$ l/ s* [
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蓮藕
6 ~- D. g) q" u8 r5 ?# ?! ?0 _www.tvboxnow.com 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
6 d( ~! O- E2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y3 m4 @$ X" ?! J" H1 i. \% s
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯公仔箱論壇+ S+ B; S/ S3 t0 R; z
材料（4人量）：tvb now,tvbnow,bttvb" y7 G5 |6 W4 C/ X% J- V3 ?4 `5 g: R5 w
‧白茅根 150克
) i& f s% p, w: ^: p! h: V. F1 Owww.tvboxnow.com‧竹蔗 300克www.tvboxnow.com7 p" F. m X& |9 e: t
‧生薏仁40克公仔箱論壇/ n+ E+ h; F. e% B7 S" t
‧淮山 75克1 n7 i$ ?: ~. N" [
‧豬 450克
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1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
, V( `' T6 B2 v+ C公仔箱論壇2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
9 J- z; \: ]+ S9 L R6 j功效：
0 H8 C1 T* F0 g9 q$ ~ 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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