东北乱炖做法的做法[2P]  1 C# p( p9 F/ Y6 `7 \: n
; i, w( l' J4 }3 x' ^7 {" d% Itvb now,tvbnow,bttvb东北乱炖做法 # C! c5 o$ U: f/ X6 ?3 Y4 i5 G2 H; F
- p4 I$ ^2 @# zwww.tvboxnow.com 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。 `& f) {+ e$ p1 K! M: H
tvb now,tvbnow,bttvb. ^, |- K8 t8 ~: [. {8 f1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b8 C8 a2 c: |' v7 ?, y+ ^
乱炖的详细做法：www.tvboxnow.com9 N. x0 }2 ^& l8 A$ ?4 A8 Y2 w. K% d
& ~4 d1 z; M9 I' W4 Q4 E
西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
# h7 Y0 g$ j: x. _3 ?& @1 D# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com, b8 I9 l5 u, t* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% w' X Y9 B; R( I
然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。tvb now,tvbnow,bttvb( D2 A$ X% I K" I
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
4 q7 a# P" N6 I
& {" S9 c+ [; P: n公仔箱論壇! i) ]4 R' r& R5 v' J
等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 d+ L' q3 K( u' M ^
tvb now,tvbnow,bttvb) S" m+ U0 w; y* O
- }: P; g- E& R2 h+ \
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
' W( j9 Z: E' |' G3 }% N& z2 n% ?! J
& H( S- ^+ n' B4 Z+ T& N2 M公仔箱論壇这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。www.tvboxnow.com9 M7 @% N& b- ]5 |& I; n: F$ j
公仔箱論壇2 b# m* D O5 C; g
其他几种乱炖的做法：
0 ~9 N8 ]& x) L+ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 p4 f6 e# B; f m7 g% l! }5 r4 [
乱炖做法一：
9 ^6 `* ~8 c" m U) I7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f, n5 T0 U" h7 w! {# F4 y0 rA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
/ r8 ^& ^$ h9 |9 w, @$ ]tvb now,tvbnow,bttvb& r% n; y$ J% x
材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。www.tvboxnow.com* {3 E* [9 Q2 t8 {" c
www.tvboxnow.com8 l+ L7 }: P: j h$ \1 l1 [
1、炒锅底肉：
: b5 I5 X3 y" X; d& \( `: ]7 I& }. _0 g" h9 l# |2 e- ]2 B1 Y
五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱公仔箱論壇% N+ ?. {! J- n5 J; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- F6 ?1 ?2 b' w, d1 |8 `
锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
z# ]4 M+ l" L- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I, T7 {7 s7 Z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入大酱、葱花翻炒" p$ x& c c k7 ^
8 a$ T- [" q Q6 h& i
放入西红柿继续煸炒出红油6 e7 `9 _4 v- o; q/ L( F0 r( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D( m4 |" Y6 z, ^. w
放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
- [$ l. m, F; S5 w5 o
& s- c" h5 m6 @& wtvb now,tvbnow,bttvb2、放蔬菜：
u( } z# F- k8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& v* Z4 M. e2 {5 [" m o0 W
先放入土豆$ w; _7 W+ l; U7 `7 j' b
6 s7 m% k' J! _0 U" {, i, T) Vtvb now,tvbnow,bttvb陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
# b+ M( m1 w8 O# u1 Iwww.tvboxnow.com9 |; ]: c% v7 t( {( x% H/ c
放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟tvb now,tvbnow,bttvb& d. z {4 b: P3 ^8 e
* I% |5 b F; [3 S" f5 I
放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精公仔箱論壇9 ?# ]/ ]8 d8 Y& D# Q: n0 Y
www.tvboxnow.com" S4 p5 M: d/ X& e
已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。www.tvboxnow.com) C# p8 D- z' [. B; ~
www.tvboxnow.com' r8 d, |7 u5 v! K+ o% j
乱炖的做法二：5 i) S% N8 c ^. }
! ]% ]7 ? B+ \% K& \$ ~原料：
1 V* ~: e. |& L- U) ~& u" X" G" A/ Z( a+ l; X5 ~1 [- M
五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。公仔箱論壇4 R: X. W0 t( b5 V& _ _3 G
' s; o; U1 c9 v Z5 Htvb now,tvbnow,bttvb要是喜欢吃粉条也可以加一些。tvb now,tvbnow,bttvb( o8 p; k3 [2 O( m" \8 t+ e2 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- C G, a5 J" G
葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
/ m, ^8 m+ E! j( g itvb now,tvbnow,bttvb
) D. _1 G4 Z) ^4 Vtvb now,tvbnow,bttvb肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。/ J x) o! f- A$ \, ]" s+ I
0 V! r3 W% o1 b8 ] @5 I% Y* xtvb now,tvbnow,bttvb步骤：
1 R, k& i# o- `" A& M$ y9 Htvb now,tvbnow,bttvb
5 E# R0 Y) E8 b' {公仔箱論壇油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。$ E5 E2 V8 ~# Z, c' X: A
1 O4 O7 w" ?$ V' \. H当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。www.tvboxnow.com* N! G) m `9 o+ Y) l/ p& T
www.tvboxnow.com, v( f. Q! [& ^2 W0 y$ B% @
炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
7 N! f* T; \' J3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 P. j6 r- a5 \% m) R1 N
再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
) [6 O1 b& W2 ~3 y- Qwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com& G+ N0 _, I( X8 J# }3 C- I, f" i
加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
9 Y, I3 R0 \5 Y. C, }4 Zwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 c7 `6 n I. @( I
等要出锅时放入鸡精就可以了。
, a& m6 @" \$ m, p0 J0 m& |www.tvboxnow.com
0 r) Q/ h7 g2 q) V; F* [4 zwww.tvboxnow.com当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
| 