金针菇番茄汤[7P]
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, y J( A8 s7 B0 @0 M, E1 `- @' ntvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（三人份）
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' m; ]: z# A7 M公仔箱論壇 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)/ ], x' z$ I. d0 } h' _# v7 q8 h! X
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! y. Q7 d3 P$ J3 g
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙). }4 M& _% j: v6 s* d7 N
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" J! C) j. E: W( Ctvb now,tvbnow,bttvb1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇0 d* c: H" i) o/ v1 B) I( s
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 B- Z* `5 F9 m$ S% ~
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. P- R7 C; v4 I% X5 V0 Hwww.tvboxnow.com4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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' X. R3 ~4 D: _公仔箱論壇5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; ?6 z" k7 ^2 [9 n7 t2 G, y+ l
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( R% F- S9 |* _, {- f0 xtvb now,tvbnow,bttvb6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
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% G0 o9 l3 L9 L7 u+ m* Stvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
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7 e/ H {4 t8 l" C) L' g0 _ 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
( Z+ t! z; C y5 I( I+ ]www.tvboxnow.com 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。公仔箱論壇) _3 h4 ^+ `2 y! F
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 j0 z: t6 G7 K3 f7 A" d# X
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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