# b' p: o, F; i @www.tvboxnow.com材料:
( t) f# N9 O, g4 F' Q. Awww.tvboxnow.com雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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調味芡汁（一）：
# L% ?( b0 y2 V6 w) d+ X" z6 |. w) E水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇$ _8 l: o2 J: i0 O- c! x
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芡汁（二）：
+ @, ^) }% T# F生粉1茶匙、水1湯匙
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做法:
% r5 ~; }4 c& w a, c, F9 g1 W6 u公仔箱論壇1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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X9 h5 H( Z* o7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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, j7 L3 [4 a' l7 n4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。; ~. N7 s1 G4 l/ o `- \1 ~0 e
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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