[中式食譜] 雙冬紅燒肉丸子

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3 K. U  ]: v+ y$ V8 [2 T材料:     
2 J: O/ H$ v" j  f" P. Z免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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調味:     
1 F  R( r7 R  v, z! g  `3 Htvb now,tvbnow,bttvb魚露 2茶匙
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醃料（免治豬肉）：
1 O4 l  I( b6 ~雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙www.tvboxnow.com, n2 M) U- n/ h( {$ k( y# M
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做法:     
' }3 L  a' P3 p/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。/ U0 g0 t$ Q: [$ W

# m3 x8 j& {! m5 F, y3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% E) B" N! ], o# n3 z
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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