[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。; r/ }% p$ q! G8 R, x8 B

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" a6 h7 b4 h1 W% s/ e, L" v. ^tvb now,tvbnow,bttvb黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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0 r" V  r( M4 \0 Z! I5 `1 h  {: J$ g公仔箱論壇黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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6 M5 M2 ?  {5 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。- T: w! _6 p; X: w9 S9 m
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb% @4 r4 G7 f+ Q7 o
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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. J) l( U/ ^" K9 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　适用哪些症状' i; |1 X6 N1 w; b9 J, V2 o5 q0 R
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
4 C) O( V% }4 u, ]& t# ^! c4 W　　禁忌人群要注意4 }. y/ }1 f' I8 W5 U
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
; |: w7 Z- O' M! j8 \/ o　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。www.tvboxnow.com; ^* u: G- D! m3 h
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。tvb now,tvbnow,bttvb' B% \* G/ f: B, R6 \- |* S- M8 `
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- B. m( N8 Y; a3 p$ z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　营养小课堂：公仔箱論壇) E1 ?$ L7 [' E9 b3 }& m5 D! `! |
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
+ S2 ^8 t; f4 q0 b) gtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
: u" v+ v& }3 \5 s, ]- J: owww.tvboxnow.com　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 a/ `" W6 B6 a  @. `2 L& C
　　食法宜忌大公开
) `3 m+ @. S& `) J1 f公仔箱論壇　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。, f  z; p+ c8 ~9 L' d/ i6 ^
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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' H  a0 H" J' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r: |' l' ~. A: r& ~　　益肾食谱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 o$ I: D" F6 e/ t3 j, N
　　黑豆猪肚汤www.tvboxnow.com  q( m' u4 f" r. k: \
　　功效：补虚损、健脾胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ h' V1 I3 f& r: u
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
! Z% i( A# _# r9 c, x　　调料：盐适量。 做法：
. j+ f' c; L3 }+ L9 M  }www.tvboxnow.com　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。8 U7 O# B7 y4 F5 U5 K% ?
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。www.tvboxnow.com# ]8 U( c4 W' [/ d' J
　　黑豆紫米粥' _* I$ t* p% s; g8 w2 T
　　功效：健肾、益气、补虚。
# |6 n# Q, w% R7 A: E# G1 [　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。5 o2 |% T1 i5 P+ Z0 u
　　调料：白糖5 克。# y( w5 X  k; C% F* F3 l0 D
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ C3 a! L3 p3 F/ y8 n+ C. ^: \
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
) v+ u$ ~9 F$ S, _4 v　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。