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材料:
* Z/ g3 U/ l) U9 z1 |# p冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 l; y% w" H7 M5 |% A
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. D& o" n: X; a$ {" f. U/ O調味醃料（梅頭豬肉）：
! P, y1 \# ?$ ~7 `" ctvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb [0 v: G9 Z* a, S- K9 m& w* r
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- f; h9 ~: p* Jwww.tvboxnow.com做法:
: ]0 k4 e& G% p, Otvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。- f/ [9 x7 ~8 `5 e" G+ g
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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