[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
6 r7 W5 e* T5 P3 a冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙/ ?% p% {, Y( z
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9 Q3 f* M: P$ }5 B7 \: z# e公仔箱論壇調味醃料（梅頭豬肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# j7 d) {$ _! ?
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; Y) y8 M  D5 P  ]0 ]6 O4 |
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) s. X' h% H& [1 n! b- \tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
3 @$ q" J  U) c公仔箱論壇1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f" t2 C4 |7 W# ^
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。www.tvboxnow.com3 s0 x9 f5 L7 r1 M1 j) t
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。