採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法，就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。
0 R/ ?6 d$ a- Btvb now,tvbnow,bttvb春暖花開的春天
5 [ h7 k$ ?' T/ V1 ~& ltvb now,tvbnow,bttvb推薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。公仔箱論壇3 k# G/ x2 O, {* r9 X
赤日炎炎的夏天www.tvboxnow.com: i( m/ _& x8 Z) ?* ^! \- W
夏天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。$ z- m" N: X) G6 R8 N/ q
秋高氣爽的秋天, X- V' q9 e: W: e
此時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精（D-fraction）和多聚醣（X-fraction）。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。
5 n" @5 b( b2 a7 I# \4 z公仔箱論壇 公仔箱論壇6 h2 f" M- s4 ]6 t( I) m! A. s
除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。* m4 ~4 R3 @/ `9 P$ M+ [
寒風侵肌的冬天$ Q. p9 a9 g1 H( d; |; K
除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。www.tvboxnow.com {7 i' k o E+ {
但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。公仔箱論壇$ J1 t* n$ f% F# T7 L% t
【幫助降血糖的6大推薦蔬菜】www.tvboxnow.com! D6 l3 e. U) o2 Y* ]
蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。
+ J) O# A9 _+ W9 d& B1 f4 @) D* } tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 c& @2 F, M& n$ U" C
推薦蔬菜1／洋蔥www.tvboxnow.com4 A+ [4 `; U$ K$ H9 U: |
含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。$ n9 O' L! L$ ]
推薦蔬菜2／苦瓜
* D/ H- }0 p; c8 l8 gtvb now,tvbnow,bttvb含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。www.tvboxnow.com3 ~! p! u/ C3 d5 I2 f
推薦蔬菜3／菇類tvb now,tvbnow,bttvb8 [! W' P2 f; h
含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。
# q& E+ s; {; [ c推薦蔬菜4／豆芽菜
5 F% \" N" T6 i4 `" M+ s! D熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。公仔箱論壇* m; R* `1 @ U. r+ N3 `& z
推薦蔬菜5／綠花椰tvb now,tvbnow,bttvb! c! z$ l y# F8 d a, I
含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。tvb now,tvbnow,bttvb. F4 l& M/ ^& a! {
推薦蔬菜6／蘿蔔+ J% j& G3 I- R* s2 N
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。公仔箱論壇) A6 ]4 n* ?! S% X3 Y* F
 www.tvboxnow.com5 Q' C5 k2 H/ h
山苦瓜含有豐富的維生素Ｃ和苦瓜素，想要吃無油低卡飲食
/ B, w; H, C0 k# F7 ^8 u- K公仔箱論壇者，吃涼拌苦瓜正是時候。 |
發表於 2015-4-19 10:56 AM
| 
