[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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6 C+ J7 g+ M* g7 _3 L6 M材料:     5 s. }. G; R, Q' F
半肥瘦豬肉（切粒）、急凍蝦仁（切粒）、菜甫（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生
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" S( I5 z  R8 O調味:     ! [) \/ G3 Y% C& M
雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 I% s8 }( M- V' j
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 F. S" \3 o/ w8 {
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。, ], A9 B' c- S% ~% u, e3 c
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2. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。
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7 t3 Z% u/ _8 ~) l0 ?- V) j( G  T3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。