[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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! E9 W& W4 j! H  a9 n1 T材料:     6 x( u1 R$ }" U# Y" N  ~
半肥瘦豬肉（切粒）、急凍蝦仁（切粒）、菜甫（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生
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調味:     - b: h3 }. a  S4 P" \
雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     0 m" d+ m7 r# l' J$ S+ o9 z* X( A
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。
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2 ]; x. t5 I# v; i% ^( ftvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。
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8 {$ Q' s; T4 F3 ~3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。