突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~; b. ]/ @1 q. T) K2 M9 p
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1 ~' O+ r1 z% `& Kwww.tvboxnow.com其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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) h* R! T* O0 k3 h; L8 d/ K花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~www.tvboxnow.com: I* a! J6 {9 h/ O% G3 }3 S d
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9 C" Z" Q0 u% _7 v4 etvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~www.tvboxnow.com. w/ L' D0 E- N1 v7 _
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y J; U; p+ u3 }
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~tvb now,tvbnow,bttvb7 x' D K: m8 R! O4 T' g9 f
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% R3 b5 e: B" p j# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加蓋中火煮約1分鐘~+ G' M9 Z4 H# I8 z, s% a/ }8 ~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~" C# ]2 L8 x# {% [7 w: n
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" g- v) q6 P2 q3 t哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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