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材料:
# [2 N5 L" E& x/ r# y) T公仔箱論壇石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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- n5 ?# G" x6 { e# r: g; Awww.tvboxnow.com調味: www.tvboxnow.com7 f7 F% E; B; Y5 g% T5 q, x
魚露2茶匙、上湯250毫升
+ Q9 G6 Y& r6 Y8 W/ u/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃料（石斑腩）：
( v# i, f! A. _% `: q/ @1 _* [食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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2 E! w! r' ^3 x. }1 v: l! }www.tvboxnow.com做法: www.tvboxnow.com! r& _+ ^7 w2 f* B- W- g0 d
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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6 h2 Z3 `# s) d- Y# G1 E3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。www.tvboxnow.com+ b8 F* z7 A( F4 @/ R/ U4 K
- K7 S: A6 G+ ~ |tvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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