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材料:
! J+ [% R4 r* R V- r3 r1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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: t8 u1 Q5 K7 H6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 1 d" A- z! U( e% s( C+ H: X
魚露2茶匙、上湯250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 K d4 V, d. I `4 s
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4 I& w8 J, _9 C& |醃料（石斑腩）：
; B- s9 b% Z' U2 u" z7 K公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
9 ^% ^( W7 t& j/ g! D) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 l0 u/ Q( ~4 k7 c做法:
' `( [8 R" p/ z5 ftvb now,tvbnow,bttvb1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。5 N0 i6 p, @* l; X
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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$ B8 [* A0 T$ \. g Y; `1 V+ G X公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。: J9 n! s, L2 {' }9 |8 U
7 Z2 D5 B/ w$ Z: z9 S4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。公仔箱論壇" V" a+ ] `4 a. m9 {7 `
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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