[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     
& {* ?5 m$ @9 |, \tvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）www.tvboxnow.com9 \" ?4 N# f- j' o- q
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調味醃料：
$ o# H0 c% o5 L  V! `6 swww.tvboxnow.com食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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, l5 U, [! Q# ]* v1 |3 n) N' y汁料：
: P4 K5 y+ N2 ~# Z+ Xwww.tvboxnow.com上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許5 Y# g" G9 T! m: v" e/ K2 [
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做法:     % G. Z1 a: v- ]
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 ~0 h7 o3 |: q5 ?9 M

) Y+ R0 s& P! l2 F7 H2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ ]$ u- y. Z4 O) H: R

0 P6 t7 g/ I7 p1 H# Y2 L; @www.tvboxnow.com4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。