煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!0 F& F. M T% |( `: Q
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馬鈴薯 約 200 g
# q% ^- ?+ [7 q; c% C. Btvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳 2 大茶匙
- N( i/ T8 ~# N# @. \3 F& `tvb now,tvbnow,bttvb栗米粉 2 大茶匙
; o. J6 b6 S) |+ R! w4 N( `. Xtvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊)
: ?& n$ i) {+ N7 n5 S鹽 少許
: o3 Y; G# c3 ?5 n% I: \# \5 T蔥粒 少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb l% L" w- p) K/ W- z, U- H, @' P
STEP 1
7 C0 O9 Z2 I% X1 V8 D& l3 dwww.tvboxnow.com馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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0 {# H6 b4 y1 `STEP 3
7 J) o6 Z0 z/ i9 y加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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* h& @* [4 Q# Q" v; b' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 4
% w, g- S8 Z0 a/ J公仔箱論壇灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇6 i- ]4 U# `5 S- y. c
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8 l; m6 z5 r5 f1 X4 g6 m公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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- W: H$ C; T; l1 _公仔箱論壇STEP 6
$ i+ m, K" n# j+ V9 |- u4 g& Otvb now,tvbnow,bttvb再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb- d0 e7 n2 a, y. d; T( I
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。www.tvboxnow.com P! o) q* R* C. Q2 M: c8 G& n
: J j( _* [, g! `) a" Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; K/ ]* H/ ]' b3 O. [
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& U$ E- D C% z* v. i) \+ p金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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! c$ a2 G: h2 Q8 J$ _: M* MPOINT：
' g/ \! C$ l2 f, Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。
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1 R6 R6 |9 f" ltvb now,tvbnow,bttvb2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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