煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!www.tvboxnow.com! [3 Z* ~( m9 y$ X
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材料：公仔箱論壇; I. Q2 d% d0 H, B4 h
馬鈴薯 約 200 g
9 b4 U# ~4 i! g! j; ^) k7 Jwww.tvboxnow.com牛乳/豆乳 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; R( n2 ^* c5 M+ p% X/ _
栗米粉 2 大茶匙8 n7 d, C3 D$ m
芝士片 1-2片 (切成小塊)
9 Y( N0 ~. x; i; @) f/ U# \/ `鹽 少許
' H2 c/ k7 N% c/ ?1 F# `' P公仔箱論壇蔥粒 少許tvb now,tvbnow,bttvb. V1 o1 E3 j7 E" k$ h, W
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) [- D4 e* f1 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇* A- h. Y) W+ P. l4 Z5 }% g9 w
STEP 1
$ _/ @. ]; H' b2 U6 V. w+ u馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
5 l, f8 d( b+ K$ e2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb! b6 N4 Y& E7 E, ]5 P8 ]& {$ b
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。公仔箱論壇3 y$ H2 |' n" @0 x _$ ~. Y& b
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STEP 3
* H1 w6 s r' f# M0 M; t# {加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb& x( v4 F$ m* `1 ?
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7 O7 K* J8 F7 o% {3 \2 xSTEP 4
1 _) f% w; I/ ^7 Itvb now,tvbnow,bttvb灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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/ B- U! x; @' z9 W$ c( S$ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- ^) M, @" E. h
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STEP 5
% S, Y8 r& f* o t1 l洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb% x* T7 @. z, Y+ I: ^, g2 b
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STEP 6
( A1 F( \& H5 t公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
& R) k$ W ?% |1 G4 C: N8 Otvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…+ Y- |/ `3 l7 s F1 ]4 W: k; E# m" B
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！9 u% u4 a$ m! `- ~
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POINT：
7 t- w6 ?9 _, U( p7 O: Qwww.tvboxnow.com1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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