[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     
  c8 c+ M" i7 L7 \' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量tvb now,tvbnow,bttvb# T% a( q1 R, D& o4 `# R0 L1 J$ w

5 A7 ^- J+ M1 Q" `/ J' O" b; H7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& w  F2 a0 D8 q7 l0 i
調味:     公仔箱論壇( d  z5 D9 x' e/ b8 w' v  w
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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, k+ [) n% t! ^6 ]  C公仔箱論壇做法:     
" l9 O( m' r. n3 D, ]1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。www.tvboxnow.com5 h" T6 o2 R9 x/ w5 O; Y/ ~
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。" I3 k) X/ a9 a- a

6 ?  j. b/ i# r  i3 p8 L. N' F) h4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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