[中式食譜] 豉椒爆炒小青口

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 }* ?1 K3 N9 {, c6 G; n/ X" q; w$ ^, U( C
急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量8 R; _1 v' H6 W2 O

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調味醃料：
" W0 C& ^* E& B" q5 @  Iwww.tvboxnow.com食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙 6 ~# t1 ^# D3 [: p+ Y' J$ Y

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% `( r- I# u; \% u2 j7 P9 T調味料：
0 O5 v: b4 u( h( j3 G1 x6 C/ R雞湯、魚露、砂糖各適量
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5 {5 O3 k+ y7 Z& D做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 H0 Z7 z0 H/ F2 z% ~; m+ U, B6 O
1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。www.tvboxnow.com# N$ s9 i7 z3 ^2 s- B) z" }
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。5 W0 V; J1 N, y8 I, z
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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