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材料: tvb now,tvbnow,bttvb* E' e: R9 o& |! d0 c
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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! A* v5 M U% X \6 y調味醃料：
6 `8 d2 v" U9 F' c生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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/ ^. n6 y5 ~" K' @, u7 C* gtvb now,tvbnow,bttvb汁料： www.tvboxnow.com- d! r4 ~+ g v7 ~, ~
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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* _/ }; K. Q7 d* ^7 P; hwww.tvboxnow.com做法:
6 D" }: n7 ^4 a: S- X! s1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 y* [( v; u; H, z1 G& ] H
5 n( W; ^- f4 v+ u: v2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
b- Q& b7 t0 v1 x( m2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F- k9 L( @! w% u3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。www.tvboxnow.com/ r8 X4 E3 {( @5 Z
( R4 X/ ]/ F, |% n, r: M. A4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
6 a4 L, o( M1 G0 \& r2 z5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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