材料: & ?- J: s1 @+ b0 r/ r" V6 S0 F3 J( y
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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( L. o+ a% g- I% Z3 e. d2 T調味: & k$ p( d! @/ x! V, W) _: l* }4 [1 N
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)：
0 v% x2 a- a% S! h3 G2 V: Cwww.tvboxnow.com食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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3 [$ N$ J+ w, K' T做法:
. A& [! i# f3 ~! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。; \( Y8 @+ W: p+ D2 N
+ U$ }/ X8 q/ \2 p6 V; e- K) f公仔箱論壇2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。! L4 y% M7 ]0 I' k& s8 z" g
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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