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[中式食譜] 瑤柱上湯海鮮翠塘豆腐


$ |% }' u" s; O) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
! i8 {) j9 T3 n* a8 H" E0 x6 A  L滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士(切粒)、瑤柱上湯250毫升) C2 g: M! \3 @8 s$ `1 ?
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' E5 y5 N% }% \( ]7 n! xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(蝦仁、鮮魷): * e7 h) L; d6 ~6 |  K- d
海鹽1/3茶匙、麻油少許7 @( a% j# O" T9 ?2 ^4 Z

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. v! [+ G% f! h3 o% P6 n做法:     
9 _6 ~/ A7 U/ G+ `# x$ ktvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐瀝去多餘水份,切厚件再對角切成三角件,排放在碟上,下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份,上碟。
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* q9 c' o! y7 k$ S+ r  H! C2.蝦仁洗淨,切大粒。鮮魷用刀輕劃,切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。6 x) [$ i% Y% U  T6 [1 J
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3.毛豆洗淨,吸去多餘水份,下乾鑊以中火炒2分鐘,取出。公仔箱論壇) L, @4 u5 h# z3 ]9 ^
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4.將瑤柱上湯煮滾,下毛豆及翠玉瓜煮片刻,加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟,用生粉水埋芡,取出淋在豆腐表面即成。
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