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材料:
/ W" U( c4 d$ o4 |; n' `- y1 @米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）
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調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）： 公仔箱論壇' I: P% Q, m5 T- I- F
生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許
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芡汁：
1 t. X0 C5 S8 l4 ^水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇' ^" k% J$ Z: k; \" t K
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K9 ?1 J! T q0 dwww.tvboxnow.com做法: " T9 H& H% A, I# a! y$ a/ |9 f
1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。
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2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。4 P# q+ e2 a4 I1 J
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3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。
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% f1 |( T* K: X/ Z' I$ M& o4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。
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發表於 2015-4-29 05:29 AM
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